菠菜也叫波斯菜、??菜，屬于草本植物，葉子呈鮮綠色。菠菜有著“營養模範生”的稱號，因?菠菜中含有類胡蘿蔔素、維生素、輔?等多種營養物質，礦物質的含量也很豐富。中醫認?，菠菜味甘性涼，能滋陰平肝，斂陰閏燥。菠菜中含有豐富的鐵元素，能促進血紅蛋白的合成，提高血液載氧量，有助于養血。菠菜中含有大量的膳食纖維，能改善腸胃蠕動，刺激排便，對預防便秘有幫助。吃太多菠菜，容易影響鈣的吸收？營養師建議，吃之前這洋做，還防便秘。液態威而鋼
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吃太多菠菜，容易影響鈣的吸收，是因?菠菜中含有的草酸。草酸即乙二酸，工業上常用草酸來除鏽，蔬菜中的草酸以草酸鹽的形式存在，特別是菠菜，是綠葉蔬菜中草酸含量最高的。人體攝入大量草酸後，草酸會和身體內遊離的鈣離子結合生成草酸鈣沈澱，不僅會使菠菜口感澀口，還會對鈣的吸收帶來影響，使人體內的酸堿平衡紊亂，不利于健康。所以吃太多菠菜，容易影響鈣的吸收？營養師建議，吃之前這洋做，還防便秘。
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草酸在菠菜中以草酸鹽的形式大量存在，不會因?加熱而被分解，但是能溶于水。把菠菜放入沸水中綽水撈出，能使草酸溶解在水中，菠菜中的草酸含量就會驟減。菠菜中含有較多的維生素，菜水中煮太久，不僅影響口感，還會使菠菜中的營養成分被破壞，所以菠菜綽水時要用沸水大火，過水後迅速撈出以免營養流失。所以吃太多菠菜，容易影響鈣的吸收？營養師建議，吃之前把菠菜在沸水中綽壹下能減少草酸，還防便秘。
菠菜中的營養很成分豐富，而且很全面，其中含有大量的膳食纖維，對便秘的預防很有幫助。菠菜的特點是含有大量的草酸，草酸容易與鈣結合生成草酸鈣沈澱，影響菠菜口感，還會阻礙鈣的吸收，草酸鈣溶于水，所以吃菠菜錢綽水能減少菠菜的草酸含量。營養師建議，常吃涼拌菠菜，營養更好吸收，有助于預防便秘萬艾可
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