元宵佳節將至，各色創意餡料湯圓成為節慶餐桌上的主角。瀋陽市衛生健康服務中心主任醫師張曉旭提示，湯圓雖美味，但糖分、油脂含量高，無糖湯圓也並非完全“無糖”，節日食用湯圓切莫貪多，謹防落入高糖、高油“餡”阱。
記者近日在瀋陽市渾南區一家春藥用法
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超市的速凍食品區看到，各類袋裝湯圓品種豐富，還有不少品牌推出了混合多種口味的組合裝湯圓。「今年湯圓餡料花樣繁多，各類水果、花樣的湯圓也受到年輕人熱捧。」一位銷售人員介紹。
專家表示，湯圓配料以糯米和糖為主，糯米粉製作的湯圓皮含有大量澱粉，餡料中的糖分也不少。「以普通的黑芝麻餡湯圓為例，每顆湯圓攝取的脂肪約為2.63克，每人每天攝取的油應為25克到30克，按這樣計算，吃9個湯圓就能抵上一天的油攝取量了。」張曉旭說，“各類創意餡料的湯圓，為了達到更加香甜的口感，配料中使用的油脂和醣類含量普遍更多。”
隨著人們對飲食健康的關注,無糖湯圓逐漸走俏節慶市場。張曉旭說，無糖湯圓大多用木糖醇取代蔗糖，但其中油脂含量並沒有減少，同樣應盡量少吃。“糯米屬於高升糖指數食品，糖尿病患者、高脂血症患者更不適宜多吃。”
如果吃湯圓，一定要相應減少主食數量。一般來說，3顆湯圓所使用的糯米粉相當於1兩米飯所使用的米。因此，一次不能吃太多，過節時少吃幾顆享受一下即可。食用湯圓前，可多吃點膳屈臣氏春藥館
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專家提示，吃湯圓也需注意進食時間和烹調方式。張曉旭建議，應避免早晚食用湯圓，早上胃腸道功能未完全啟動，晚上即將進入睡眠狀態前，身體代謝較慢，此時食用湯圓可能對身體造成較大負擔。另外，湯圓煮好後應盡快食用，此時較好消化，也應盡量減少採用油炸的方式烹調湯圓，避免油脂攝取量超標。
