家裡炒菜，一定少不了用油。花生油、葵籽油、玉米油、大豆油等，類別可謂十分豐富。食用油最好經常換著吃，別總是用一種油來炒菜或烹飪食品。那麼，這是為什麼呢？
科信食品與健康資訊交流中心副主任、副研究館員阮光鋒接受《中國消費者報》記者採訪時介紹說，之所以建議食用油要時常換著吃，是因為這樣能攝取更多種類的不飽和脂肪酸，更健康。
阮光鋒解釋說，人們平時用的食用油可分為植物油和動物油。不同的食物油，最主要的差異就是所含的脂肪酸的組成有所不同。根據我國《中國居民飲食營養指南》（2022）的推薦，飽和脂肪酸需要控制攝取量，而不飽和脂肪酸則應適當多攝取一些。
一般來說，動物油的飽和脂肪酸含量一想就硬
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較高，植物油的不飽和脂肪酸含量較高，所以建議優先選擇植物油。不過，不飽和脂肪酸雖然對人體健康有許多好處，但容易發生脂質過氧化，產生自由基和活性氧，會對細胞和組織造成一些傷害。此外，有些不飽和脂肪酸，如n—3不飽和脂肪酸，也可能抑制免疫功能。
因此，在考慮人體經由食用植物油這一途徑所攝取的脂肪量時，必須同時考慮飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸和單元不飽和脂肪的比例。而常見的植物油，單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸的含量相差較大，長期食用單一油脂，可能會影響營養平衡。所以，科學家建議人們食用烹調油時，優先選擇植物油，同時時常換著吃，這樣才能達到較完善的飲食結構。
兒童的皮膚相對於成人來說油脂分泌較少，角質層薄、保水能力相對較差，這幾點在嬰幼兒身上尤其明顯屈臣氏藥房
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。天津市中研附院皮膚兒科副主任醫師蔣俊青提醒家長，冬天有必要多了解兒童的手部皮膚護理知識。
孩子大多喜歡玩水，洗手、洗澡往往容易時間較長，擦手的環節卻不太重視，後續的潤膚環節更是容易缺失。有些家長為了保暖，喜歡給孩子穿袖口比較緊的衣物，孩子在外洗手時很容易打濕袖口，容易造成皮膚刺激；流感季節使用免洗消毒凝膠的家長也會增多，對於孩子的皮膚也容易造成刺激。
想在冬天保護寶寶柔嫩的小手，洗手的時候尤其要注意，告訴寶寶洗手不要玩水，洗手時要把袖口挽起來，洗手後注意擦乾，教會孩子正確使用護手霜。護手霜的選擇以相對濃稠且無香精的為佳，如果皮膚已經出現損傷應減少使用濕紙巾及免洗凝膠擦拭，另外長時間的戶外活動應注意手部皮膚的保暖。
