保存：冷藏冷凍需防潮
核桃存放時，受氣溫、環境等因素影響，容易變質。那麼，吃不完的鮮核桃該如何保存呢？范志紅建議消費者註意以下幾個關鍵點：
存放處宜涼爽乾燥。鮮核桃最好保存在涼爽、乾燥的地方，遠離陽光照射和潮濕環境。直接曝曬和高溫會導致核桃變質，所以可以把核桃放到室溫下的通風陰涼處存放。
不要剝開外殼。核桃外殼的完整不破碎康藥本鋪
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是延長保鮮期的關鍵。外殼可保護核桃免受外界空氣和濕度的侵害，外殼不完整或已經出現裂縫的核桃，細菌和空氣進入後，易導致核桃中的不飽和脂肪酸氧化變質。因此，核桃最好在食用前再剝開外殼。
用真空密封袋保存。把鮮核桃放到真空袋裡抽真空後密封保存，可以有效隔絕氧氣，延緩氧化速度，從而保鮮更久。
鮮核桃冷藏冷凍需防潮。短時間內吃不完的鮮核桃，可以晾乾密封後放入冰箱冷藏或冷凍保存。冷凍後的核桃可以保存數月，但要注意的是冰箱存放核桃要注意防潮，以免發黴。
定期檢查翻動。無論選擇哪種保存方法，都應注意定期檢查翻動，如發現腐爛或變質的核桃，應立即取出，以免影響其他核桃的新鮮度。
即便是含糖的琥珀核桃仁或五香核桃、鹽水核桃等烤製的零食，保存過程中同樣也要注意防潮，以免吸收空氣中的水分康藥本鋪
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後受黴菌污染。
范志紅提醒消費者，要按需購買核桃，不要過量；開袋後儘快食用，如吃不完，應密封置於陰涼乾燥處，避免受潮；冷凍時要用不透水的包裝；從冷凍室取出後，不要馬上打開袋子，而要先放幾個小時，平衡到室溫之後再開包，以免打開之後馬上吸潮；食用前，如發現表面有絲狀、絨毛狀物質或較明顯的霉斑，不要食用；咀嚼時如苦味、霉味或辛辣味，應盡快吐出並漱口。
