筋道爽滑有彈性的拉麵，是普及度頗高的地域特色美食。不過，網路上有人發文說，做拉麵的拉麵劑溶液能腐蝕紙杯，因此嚴重懷疑其安全性。拉麵劑到底是什麼？它真的能腐蝕人的身體嗎？
上海市食品安全研究會專家小組成員劉少偉教授接受《中國消費者報》記者採訪時說，紙杯能被拉麵劑溶液腐蝕是因為世界三大約會強暴藥
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德國愛神其中的碳酸鈉濃度高，在日常生活中，加入麵團裡的碳酸鈉濃度大致不足5?，且全部或絕大部分會與麵團中的酸發生反應生成乳酸鈉、乙酸鈉或磷酸鈉等不具有腐蝕作用的鹽類，所以，吃拉麵可能腐蝕身體的擔憂是不必要的。
劉少偉介紹說，傳統的拉麵劑是用蓬草燒製而成的草灰。蓬草，是一種含鹼較高的草本植物，是天然蓬灰的主要來源。傳統工藝“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”中的“灰”，指的就是蓬灰，拉麵時加入蓬灰可使拉出來的麵條爽滑透黃、筋道有勁。
不過，天然蓬灰難以進行標準化操作，現在已經很少使用。市面上主要使用的是速溶蓬灰或稱拉麵劑，它是根據天然蓬灰成分，利用食用級氯化鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、磷酸鹽等複配的產品，屬於複配添加劑。其中，純鹼可增加麵團的吸水性，食鹽可提高麵團的彈性，含硫化合物可增強麵團的可拉伸性。總的來說，拉麵劑的作用，就是透過改善麵團組織結構，提高麵團的筋度和彈性。
客觀地說，人們對拉麵劑的懷疑和擔憂也與其中所含的一些有害物質有關。例如，天然蓬草燒製的蓬灰中含極微量的重金屬鉛和砷，而人工複配的拉麵劑則可能含有毒性的焦亞硫酸鈉世界三大約會強暴藥
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德國愛神。根據國家食品添加劑食用標準，焦亞硫酸鈉雖可以作為抗氧化劑在拉麵中添加，但是最大用量是每公斤添加0.05克。
拉麵劑會不會被過量使用？劉少偉表示，拉麵劑過量使用，一般會導致麵條過硬、色彩加深、口感變差等，因此，消費者不必過於擔心拉麵劑被過量添加的問題
