秋冬季節，餐桌上常可見到黃澄澄、金燦燦的菜色。黃色蔬果有哪些營養特點，如何科學烹飪，食用有哪些技巧呢？
氣虛脾虛者要多食
一般認為，黃色食物的營養價值相對比較高，所謂“以黃為貴”，我們可以適當多食用。黃色食物與土地的顏色接近，所以屬土。依照《內經》養生理念，飲食應該五味均衡，但黃色、甘味的食物可以當作主食多吃一些。中國人特別是中國文化產生的源頭地域中原地區人民，飲食的主體色彩是黃色，農作物如小麥、玉米、小米、馬鈴薯、地瓜、南瓜、黃豆等，肉類如黃雞、黃魚等。同樣，對人體有明顯補益作用的藥物也多是黃色，如人參、黨參、桂圓、紅棗、枸杞、山藥、蜂蜜、甘草等。
現代營養學證實，玉米、小米世界三大約會強暴藥
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德國愛神、地瓜、南瓜之類入脾經的黃色食物，具有益氣健脾作用，以主食的形式提供人體所需的大部分營養素、碳水化合物、蛋白質和熱量。所以，氣虛、脾虛者應多選黃色食物。
盡量選擇蒸煮烤
黃色食物中維生素尤其是維生素C的含量特別高，還富含維生素A、維生素E和葉黃素，能減少皮膚色斑，既可保養視力，又可養顏、延緩老化。玉米、小米、紅薯等黃色食物提供的大量膳食纖維，可調節血糖及胃腸功能；一些黃色食物如大豆、雞蛋還是優質蛋白的重要來源；花菜等黃色蔬菜所含的黃鹼素有較強的抑癌作用。
黃色食物不但富含豐富的維生素和礦物質，更重要的是含有黃色食物標誌性的色素－胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是一種強力的抗氧化物質，能夠清除體內的氧自由基和有毒物質，增強免疫力，在預防疾病世界三大約會強暴藥
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德國愛神、防輻射和防止老化方面功效明顯，是維護人體健康不可缺少的營養素。
烹調黃色食物時，切忌長時間??地高溫加工，如炒、炸等烹調方式，最好採用蒸煮、煮烤的烹調方式，以免營養素被破壞。
怎麼吃更有營養
☆香煎玉米肉餅
材料：玉米粒100克，胡蘿蔔半根，豬肉末200克，芝麻油1小勺，白砂糖1小勺，胡椒粉1/4小勺，玉米澱粉1小勺，水10克，食鹽3克，食用油1勺，蔥末適量。
做法：1.玉米粒蒸熟，胡蘿蔔切絲放入碗中。 2.碗裡依序放入肉末、食鹽、芝麻油、胡椒粉、老抽、白砂糖、胡蘿蔔絲、水和玉米澱粉，往一個方向攪拌至黏稠後，放入玉米粒拌勻。 3.加熱平底不沾鍋，放入油，將肉泥捏成小圓餅。 4.將玉米肉餅放入鍋中，小火煎，待玉米肉餅兩面煎熟，撒蔥花趁熱食用。
評論：這是一道色澤金黃的中式漢堡，不僅提升了口感，提供的碳水化合物、蛋白質、脂肪給予了充足的能量，玉米中的粗纖維還可刺激腸蠕動、養顏美容，是粗糧細做、粗細搭配的典型之作。
☆蜜棗南瓜蒸百合
材料：南瓜適量，蜜棗若干顆，百合、冰糖若干。
做法：1.南瓜切大片，擺盤備用，中間放入去核切塊的紅棗。 2.百合洗淨後掰成小塊，放在南瓜上，再放上適量的冰糖。 3.入鍋蒸20分鐘以上，至所有原料軟爛、冰糖融化即可食用。
評語：這是一道以南瓜、蜜棗、新鮮百合、冰糖等為主要原料製成的甜點，清淡不油膩，營養又美容，美味又潤燥。
☆紅蘿蔔糯世界三大約會強暴藥
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德國愛神米糕
材料：胡蘿蔔兩根，糯米粉300克，小麥澱粉100克，砂糖、香草葉適量。
做法：1.胡蘿蔔去皮、切塊，加入適量水，一起倒入料理機中，攪打成泥狀。 2.大碗內加入糯米粉、小麥澱粉及適量砂糖。 3.倒入打好的紅蘿蔔泥，攪拌成均勻的麵團。 4.取適量胡蘿蔔糯米麵團，搓成一頭大、一頭細，類似紅蘿蔔的形狀，然後墊上一層油紙。 5.用小刀的刀背壓出一些紅蘿蔔的紋理，入鍋子蒸約10分鐘左右。 6.用香草葉插在蒸好的胡蘿蔔上，裝飾成胡蘿蔔葉子。
評論：糯米中添加了胡蘿蔔，不僅增加了獨特的香味和亮麗的色澤，胡蘿蔔有益肝明目、降糖降脂及增強免疫力的食療功效，是一款非常適合老年人、兒童食用的點心。
