三、茯苓的食用方法有哪些
1.開胃湯
茯苓15克，淮山藥12克，穀麥芽各30克，鮮、乾鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。
2、茯苓豆腐
原料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿蔔、香菇適量(3人份量)
烹調方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調味，再將胡蘿蔔和發好的冬菇放入鍋內炒至半熟，然後將女用催情藥
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豆腐放入鍋中，加入適量水，調小火慢慢燜煮，最好調味起鍋子食用。
健脾化濕、消食減肥，由於此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風的人不宜多吃。
3.荷葉茯苓粥
食材：荷葉1張(鮮乾皆可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：
(1)將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;
(2)同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。
此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療效果。
四、什麼人不能吃茯苓
茯苓適宜於一般人。尤宜於水濕內困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，人便稀爛，心神不安，失眠、多夢者。但腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口乾者慎服。
茯苓有利尿的作用，但是不能服用過量，一旦服用過量的話就會導緻小便次數增多，從而傷了身體的根本，令人元氣大傷。同時腎虛患者食用之後，會加重疾病症狀，甚至出現滑精等情況，所以應注意服用劑量以及特殊族群的服用。
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常容易口乾以及氣虛體弱的患者應避免服用，否則會對身體造成危害。
糖尿病人最好不要吃茯苓，因為糖尿病人每天需要控制澱粉的攝入，每天攝入澱粉不能夠超過五兩主食，而茯苓的澱粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。服用茯苓應避免米醋，濃茶等物質，並注意服用劑量，否則不僅影響藥效，同時還會發生中毒過敏症狀，例如腹痛，皮膚紅腫，支氣管氣喘發作等情況。
