一、沙參的功效與作用有哪些
沙參是人們食補時常食用的保健藥材，由於它具有養生的功效，因此也獲得人們的青睞。沙參既然被那麼多的人用來藥用或是熬湯服用，肯定有著它不可估量的作用。那麼，它的功效和作用有哪些，其實，沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放射治療而傷陰引起的津枯液燥者，有較春藥用法
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除此之外，沙參還具有養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津。主陰虛久咳、癆痰血、燥咳痰少、虛熱喉麻痺、津傷口渴。也就是說，沙參作為一種中藥，常被人們當作藥用，或是有調理身體的作用，也可以理解為是一種保健的飲品。雖然它有著這樣的作用，但是並不代表它可以長期大量地服用哦！
二、沙參的食療價值有哪些
沙參是一種中藥，當然的它具有一定的食療作用，通常都是與其他的中藥材配伍，不同的搭配有著不同的效果呢！
據中醫的說法就是，沙參味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經。體輕氣和，升而微降。也就是說作為食療的話，沙參是具有清肺化痰，養陰潤燥，益胃生津的功效。主治陰虛發熱，肺燥乾咳，肺痿癆，痰中帶血，喉麻痺咽痛，津傷口渴。所以，這也反映了它的食療價值。除此之外，沙參還具有以下的食療作用，希望透過這些小實驗，小數據能讓你對沙參更為地了解。
1.對免疫功能的影響
腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴球及T細胞數；胸腺內淋巴球數及T細胞數亦有增加趨勢，可顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分比；可明顯增加小鼠脾臟重量，但降低小鼠脾臟淋巴球數和T細胞數。顯示沙參可提高身體細胞免疫和非特異性免疫,抑制體液屈臣氏春藥館
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免疫，具有調節免疫平衡的功能。
2.祛痰作用
以1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑顯示具有一定的祛痰作用，其作用可持續4小時以上，但作用強度不如紫花等。
3.抗真菌作用
沙參水浸劑在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑製作用。
4.強心作用
1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟有明顯強心作用，離體心臟振幅增大，作用可持續5分
