一、紅棗的營養功效
紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富，民間有「天天吃紅棗，一生不顯老」之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原;老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老;尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠??之苦。春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒;夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日嚴寒，紅棗湯加生薑紅糖，可驅寒暖胃。紅棗是天然的美容食品，也可益氣健脾，促進氣血生化循環和抗衰老。另外紅棗還有一些鮮為人知的功能;
二、紅棗能減肥嗎?
大棗含維生素E,有抗氧化、抗老化等作用。 大棗含有與人參所含類同的達瑪烷型皂?，具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。大棗對婦女的美容養顏以及更年期的潮熱出汗、情緒不穩也有調節和控製作用。
可以肯定說其實乾棗的熱量接近葡萄乾，適當食用對於減肥的人來說沒有任何的影響。許多女性擔心紅棗熱量過高，影響自己的身材，不過，紅棗雖然比較甜，糖分也比較高，只要適當的食用，是不會發胖的。
紅棗本身雖具有補血的作用，但若隻單吃紅棗一樣東西，效果是相當微弱的，若女性想藉由食物來補血，中國吃網餐飲網建議可以用紅棗搭配葡萄乾、龍眼等等食品一起吃，效果會比單吃紅棗來的有用。
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漲氣，且會使身材變胖，怕胖的人不宜長期服用，一個禮拜吃2到3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心減肥問題。
三、紅棗減肥吃法
紅棗的食用方法有很多，蒸煮、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10∼30克紅棗洗淨，並用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養分溢出，然後加適量的水煮1小時左右即可。中國吃網還表示，也可以在粥裡加入紅棗，做成棗子粥食用。另外，將紅棗加工製作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見的方法。例如如下減肥食譜：
材料：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，紅棗10枚左右，(如果是乾紅棗最好先用水泡一會)
做法：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆爛即可。小提醒：紅豆和綠豆煮前最好用冷水泡一小時，會比較容易煮爛的
食用方法：
做好後，分兩等份，一份趁熱時，連湯帶豆和山楂，棗一起吃下。另外一份就用保鮮膜包好放冰箱冷藏。這樣紅棗減肥湯就做好了，怎麼樣很簡單吧。
注意：要趁熱時喝，效果才最好。另外一份喝之前熱下就可以了。
四、紅棗的宜食、忌食
宜食
大棗老少咸宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品。特別適合慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫斑症、支氣管氣喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用;此外，也適合抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應者食用。
忌食
1.紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用;
2、糖尿病人最好少食用，含糖量太高;
3.月經期間，有些春藥用法
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女性會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這些人就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積於體內，水腫的情況就更嚴重。如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風情況越無法改善。體質燥熱者，也不適合在月經期間喝紅棗水，可能會造成經血過多。過量食用有損消化功能：紅棗可以經常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便秘等症。此外，紅棗糖分豐富，尤其是製成點心的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。
