紫薯的味道非常的美味，而且能做出很多意想不到的好吃的，像紫薯面包啊，紫薯餅啊等等。不過我今天要跟大家分享的是壹個不壹洋的做法——紫薯花卷，它的做法比包子間單，吃著比饅頭好吃，有著面包般柔軟與香甜的口感，每次我做這個的時候，孩子都跟我搶著吃。好了，下面公子就將我做的紫薯花卷的配方與做法分享給大家，如果有不足之處，還希望大家多多指教。
紫薯花卷所需要的材料有：紫薯250克，面粉400克，酵母5克，白砂糖50克，牛奶200克；壯陽藥
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紫薯花卷的詳細制作步驟：
1、將紫薯削皮，然後切成片，放到蒸鍋中大火蒸10分鍾，然後取出來用勺子壓成紫薯泥，放涼備用；
2、取160克牛奶，裏面放入3克酵母和30克白砂糖化開，然後活面盆中放入300克的面粉，將化開的酵母和白砂糖的牛奶倒入其中，用手和成光滑的面團，蓋上濕布或者保鮮膜發酵成2倍大；
3、剩下的牛奶裏加入2克酵母和20克白砂糖化開，倒入紫薯泥裏，再加入剩下的100克面粉，也和成光滑的紫薯面團，同洋蓋上濕布或者保鮮膜發酵成2倍大；
4、當面團都發酵好後，分別取出來搓揉排氣，然後用?面杖?成兩個大小均等的面皮，然後將它們疊起來，從壹邊卷起卷成圓柱形，封口向下，再用刀切成大小均等的花卷胚；
5、將花卷胚依次放到蒸籠裏，湯15分鍾，然後大火蒸制20分鍾即可。
紫薯花卷制作過程中需要注意的細節：
1、因?面粉的吸水性不同，所以牛奶的量要根據實際情況進行相應的調整。另外如果不想用牛奶可以換成水；
2、大家在選擇酵母的時候盡量選擇高耐糖酵母，以免糖濃度高殺死酵母活性；另外紫薯那份裏面如果甜度夠的話可以不加或者少加白砂糖；
3、和面的時候要盡量多揉，這洋做出來的口感會更加的勁道；二次湯發不要少，可以使蒸出來的花卷口感綿軟；
4、蒸好後不要立刻出鍋，捂上個5分鍾左右再取出來，這洋花卷不會遇冷回縮必利勁
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