一、清熱潤肺食譜
1、銀耳紅棗湯
用大紅棗熬湯，在現在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對於患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆，冰糖60克（可根據各人的口味添減分量）。
做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
2、陳皮梨湯
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《本草綱目》內稱梨子可以“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。 專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。 雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。 這三個好東西結合到一起，便是乾燥季節最適合飲用的一款湯水。
材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。
做法：將梨洗?去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊後放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起; 鍋中放水，煮沸後下入梨皮、梨核與陳皮繼續大火熬煮，撇去浮沫，轉中小火熬煮約20分鐘; 撈出浸泡的梨肉瀝干水，關火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖后大火煮開，轉小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化; 關火后撒入枸杞子即可食用。
3、枇杷葉蜜棗湯
枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是
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它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。
材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。
做法：所有食材清洗乾淨備用; 枇杷葉用布包包起來紮緊; 鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲; 當鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。
4、杏仁川貝燉瘦肉
杏仁，便是秋天常用的葯食兩用藥材之一。 煲湯有潤肺、止咳、平喘、通便等作用，對於老年人來說，可以經常把杏仁，尤其是藥力較為平緩的南杏仁使用在藥膳里。 杏仁川貝燉瘦肉具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。 適合咳嗽、痰粘，或是乾咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。
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材料：苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生薑3片。
做法：豬瘦肉洗?切塊，苦杏仁、川貝洗?，與生薑一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時，調入精鹽即成。
5、火腿香菇白蘿蔔湯
中醫認為，白蘿蔔色白屬金，對應五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
材料：火腿150克，香菇50克，白蘿蔔250克，生薑、
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蔥、食鹽、食用油、水、香油適量。
做法：將火腿切薄片，香菇去蒂后洗?，在傘面上切十字花刀，白蘿蔔洗?去皮后滾刀切塊備用，生薑切片，蔥切蔥花備用; 炒鍋中下入少量食用油，油熱后下入薑片與火腿片快速翻炒至炒出香味后下入一碗到一碗半水; 水沸后下入香菇與白蘿蔔塊，大火煮沸後轉中火再煮一刻鐘，根據口味喜好加入少量食鹽與香油調味，關火盛出后撒少量蔥花即可食用。
6、羅漢果雪梨湯
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羅漢果雪梨湯，可以潤肺止咳，美容養顏，多喝對身體是極有好處的，梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。 梨富含B族維生素，能保護心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養護咽喉。
材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。
做法：雪梨洗?，切成塊; 羅漢果、紅棗、枸杞洗?，在羅漢果上扎個小洞。 把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。
