一、賴氨酸對兒童生長發育的作用
蛋白質是構成人體細胞的主要成分，而胺基酸則是合成蛋白質的基本物質。賴氨酸屬鹼性胺基酸，為人體八種必須胺基酸(生理必須但人體本身不能合成，必須從食物中攝取的)之一，在維持人體氮平衡中起重要作用，是衡量食物營養價值的重要指標之一。食物中的蛋白質進入人體後經過消化先分解成氨基酸，人體在利用這些氨基酸合成新的人體蛋白質，在各種氨基酸中，賴氨酸是最重要的一種，沒有它，其他氨基酸就受到限製或得不到利用，因此科學家稱它為人體第一必須胺基酸。最新研究認為賴氨酸有助於身高增長，且對中樞神經和周邊神經系統都起著重要作用。
賴氨酸是幫助蛋白質被人體充分吸收利用的關鍵物質，補充足夠的賴氨酸才能提高蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促進生長發育。其作用主要有：
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2.增加食慾，增強體質，改善營養不良狀況。
3.幫助產生抗體、荷爾蒙和?，增加血色素，提高免疫力，提高減少感染疾病幾率。
小孩子正處於生長發育期，更應補充離胺酸。目前我們大多以米、麵粉等穀類食物為主食，這類食物中賴氨酸的含量最低，每天只從食物中攝取賴氨酸是遠遠不夠的，所以更需額外補充。成年人、兒童、嬰兒的需要量(以體重每公斤計算)分別為12毫克、60毫克、103毫克，粗略的即為7歲以下每天加0.5克，7歲以上兒童每天加1克。在食物中添加1克的賴氨酸鹽酸鹽，可增加10克可利用的蛋白質。若添入食品或米、麵條、麵粉、玉米中，可依乾原料的0.2%∼0.3%加入，即煮100克米添加0.2∼0.3克賴氨酸鹽酸鹽，攪拌均勻後食用。或像味精一樣，直接加入菜湯，牛奶中吃，或飯後溫水沖服。但應注意兩點：1.添購食物後不要過度加熱。 2.添入含糖量高的食物中後不宜長時間放置，即添即食。豆類中富含賴氨酸，故穀類、玉米配以大豆也可補充蛋白質中賴氨酸的不足，平日飲食，注意食物的合理搭配，可使必須氨基酸的種類和數量相互補充，使之更接近人體的需要，確保全面均衡的營養。
既然賴氨酸對人體這麼重要，那是不是多益善？不是的，賴氨酸過量攝入，機體利用不了，不能及時充分的轉化處理，而堆積在體內，不僅造成賴氨酸白白浪費；而且事物總是有其限度的，過量會加重肝、腎的負擔，同時可以使血氨升高和腦細胞損害。另一方面，過多的賴氨酸會幹擾其他氨基酸在腸道的吸收，久而久之，導致體內氨基酸比例失調，這樣不但賴氨酸功能未發揮出來，還會影響蛋白質的合成和利用。小孩會出現與賴氨酸缺乏相同的症狀，所以補充要適量，可以選擇潤峰金康氨基酸乳酸菌複合固體飲料。
二、賴氨酸的營養功能與主要用途
營養功能
其最重要的生理功能是參與體蛋白的合成，因此與動物生長有密切關係。賴氨酸在體內的功能有：參與體蛋白如骨骼肌、?和多?激素的合成；是生酮氨基酸之一，當缺乏可利用的碳水化合物時，可參與生成酮體和葡萄糖的代謝（在在禁食情況下，是重要的能量來源之一）；維持體內酸鹼平衡；作為合成肉毒鹼的前體物，參與脂肪代謝；另外，賴氨酸還可以提高身體抵抗壓力的能力[2 ] 。
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歐美春藥發揮重要的生理功能，其缺乏將直接或間接影響動物的生長、繁殖和發育。賴氨酸是合成體蛋白不可缺少的成分，在?蛋白、生殖細胞、骨骼肌及血紅蛋白等的形成中具有非常重要的作用，同時也是某些多?激素的組分之一；賴氨酸參與體內能量代謝過程，是生酮胺基酸之一，當體內缺乏碳水化合物時，可分解為葡萄糖或酮體來提供能量；賴氨酸也是酯代謝中肉鹼的前體物質，在脂肪代謝中發揮著重要的生理作用。 [3]
主要用途
用作食品強化劑和飼料添加劑，黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制胺基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第一限製胺基酸
