3、在熬煮雞蛋前，一定要將雞蛋帶殼煮熟后才能將其去殼放入鍋中熬煮，這樣可以使雞蛋中的營養成分充分的融入到湯中;
且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。 黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，而用黃酒燉雞蛋就是一種常見的吃法。 那麼黃酒燉雞蛋又有哪些食用功效呢？ 就讓萬能的小編來給大家做詳細解答吧。
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1、黃酒含有豐富的氨基酸，黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。
2、黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精. 麥芽糖、葡萄糖、脂類. 甘油、高級醇、維生素及有機酸等。 這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。
3、黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都
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很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。
4、黃酒燉雞蛋一般具有很好的養血，安胎，止痛作用，是一種不可多得的滋補佳品，建議需要進補的朋友們食用。
三、黃酒燉雞蛋可以天天吃嗎
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我們都知道，黃酒燉雞蛋是屬於一道非常滋補的佳品，生活中也會經常見到一些體質比較差的人、還有就是產後等人群食用，其滋補效果顯著，因此備受青睞。 那麼黃酒燉雞蛋是否能夠天天吃呢？ 想要一探究竟？ 那麼就不要錯過下面的內容了哦。
我國傳統中醫認為，黃酒燉雞蛋屬於
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補心食療食譜之一，對改善癥狀十分有?明。 黃酒燉雞蛋富含氨基酸等呈物質，能?明血液迴圈，具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。 加上黃酒味香濃郁，酒精度數底，口感清醇，讓人吃起來別有一番滋味哦。
不過，雖然黃酒燉雞蛋的食用功效很多，但是作為補品，最好還是不要天天吃為好，畢竟補品吃多了，會出現虛不受補的情況，反而會引起身體更多的不適。 因此，小編建議大家還是適量就好，切勿食用過多。
四、黃酒燉雞蛋需要多長時間
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生活中，黃酒煮雞蛋算得上是冬季的進補佳品。 在常見的酒類中，黃酒的營養價值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機酸、酯類物質及礦質元素。 而黃酒煮蛋一般是用來進補，特別是客家人婦女坐月常常會用黃酒煮雞補身哦。
黃酒燉雞蛋，這是生活中比較常見的滋補佳品。 黃酒加上雞蛋，經過大火蒸燉，一道美味的菜餚就完成了。 那麼我們製作黃酒燉雞蛋需要多長時間呢？ 下面就為我們詳細介紹一下。
一般來說黃酒燉雞蛋只需要把黃酒燉到沸騰就可以了，如
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果酒量差一點，可以先到水進去燉煎好的雞蛋，再到黃酒進去，至於倒多少要看大家的酒量了。 或者可以燉的時間長一點，讓酒精揮發多一點。
小編碎碎念：如果是月子進補的話，大家可以先將切細的薑絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進去燉滾。 如果不是月子進補的話，可以不放薑或者不用炸那麼厲害。 黃酒度數不高，甜，而且越燉越甜的，但是喝了有後勁的哦，所以大家也不要吃得太多呢！
