一、脂肪肝患者在飲食上要注意什麼
1、肥胖性脂肪肝
在保證營養物質的正常攝入量前提下，應適當
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減少脂肪、糖類及總熱量的攝入，脂肪宜用植物油並限制高膽固醇食物的攝入，如能堅持一年可減重10-20KG，肝臟脂肪沉積隨之消退。 控制飲食及減肥措施一定要適當，限制飲食過度也會導致脂肪性肝炎和肝纖維化，並有電解質紊亂，高尿酸血症和酮症等不良後果。 國內外研究均表明，初期減肥速度越快，體重反跳及心、腦、血管硬化和肝纖維化的發生機率越大，更不易維持減肥后的體重。
所以，這類患者飲食療法的目標應將初級階段的減肥程度控制在 10%-15%以內，每日攝入1200-1800千卡，時間約為一年。 對於效果不明顯者可改用低熱能飲食療法，每日攝入600-1200千卡為宜。
2、酒精性脂肪肝
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單純性酒精性脂肪肝患者，戒酒可能是特效手段。 同時攝入高蛋白、高熱量、高維生素飲食糾正營養不良。 脂肪攝入不宜超過總熱量的15%-20%並減少多價不飽和脂肪酸的攝入，因為不飽和脂肪酸可通過脂質過氧化作用誘發和加重肝組織損傷。
3、營養不良性脂肪肝
本症多見於營養攝入不足或消化吸收障礙以及慢性消耗性疾病患者。 飲食療法應以高蛋白、高熱量、高維生素及低纖維素飲食為主，對於病情嚴重者應加用複合氨基酸製劑。
二、脂肪肝可以吃什麼水果
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1、蘋果：其中，對於脂肪肝患者來說，蘋果是首選。 因為蘋果中富含蘋果酸、枸椽酸、多種維生素、纖維素等多種營養物質，蘋果還含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鈉鹽，維持正常的血壓。
2、梨：梨不僅富含多種氨基酸、維生素、礦物質、有機酸等營養成分，而且含糖量也相對比較低，食用后不僅助於胃腸消化，而且還可降低血脂。
3、葡萄：葡萄提取物中含有一種降低膽固
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醇的天然物質-“自黎蘆醇”，食用后不僅可降低膽固醇，而且還能抑制血小板聚集。
4、柑橘：新鮮的柑橘中含多種氨基酸、維生素，不僅有助於人體的新陳代謝，而且還可有效提高肝臟解毒、促進脂肪代謝。
5、獼猴桃：獼猴桃中所含的纖維，有三分
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之一是果膠（特別是皮和果肉接觸部分），食用后可有效降低血中膽固醇濃度。
三、脂肪肝發病的條件因素
1、化學因素：包括化學毒物（黃磷，砷，鉛，苯，四氯化碳，*等），藥物（甲氨蝶呤，四環素，胺碘酮，糖皮質激素等），酒精等，嗜酒一直是歐美脂肪肝和肝硬化最常見的原因。
