活中許多女性都特別喜歡吃黃豆，尤其是對於女性而言，適當的吃一些黃豆以及豆製品，可以幫助人們補充大豆異黃酮，可以幫助女性延緩衰老。不過現在很多人在吃一種食物之前，先判斷這種食物到底是酸性還是鹼性。那麼黃豆究竟是酸性食物還是鹼性食物呢?人們吃黃豆對身體有哪些好處呢？
黃豆是鹼性還是酸性
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大部分豆類食物其實都是鹼性的食物，因為食物的酸鹼性是經過消化吸收代謝之後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來判定，如果是產生鹼性物質，那麼就叫做鹼性的食品。正常情況下含有鉀元素，鈣元素等礦物質含量較多的食物在體內最終代謝物一般都是鹼性。
黃豆水的功效與作用
1.黃豆水能預防脂肪肝
黃豆當中含有豐富的卵磷脂，在進入人體之後，可以有效的控制脂肪在肝臟形成沉積，幫助人們清理身體當中的膽固醇，平常適當的喝一些黃豆水，既可以有效的預防脂肪肝也能減少肥胖症的發生，同時對三高症狀也
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可以起到預防作用。
2.黃豆水補充鈣
補鈣其實也是黃豆水的重要作用，黃豆當中含有豐富的鈣與磷，用黃豆煮水之後，這些微量元素也會析出到清水中，人們服用一些黃豆水，其實就可以有效的把這些營養成分吸收，可以起到很好的補充鈣作用，中老年服用黃豆水還能有效減少骨質疏鬆症的發生。
3.黃豆水能降血糖
黃豆水中也含有天然的胰蛋白?，這種物質可以有效的促進人體胰島素的分泌，並且也可以有效的控制人體對糖份的吸收，能讓人體過高的血糖降下來，是最適合糖尿病患者吃的一種健康食物。
現在我們應該知道黃豆水是酸性還是鹼性了吧，黃豆水屬於一種鹼性的食物，在平常適當的喝一些紅豆水，吃一些黃豆，可以有效的預防脂肪肝，並且也可以幫助人們補充鈣元素，幫助人們降低血糖，這對三高人群來說是非常好的，所以在平常大家都應該適當的攝取一些。
