一、蜂蜜的功效與作用
去火
春季將於稀少，人很容易上火，這是可以用梨蒸水，然後加入2勺左右的蜂蜜，可達到潤肺潤燥的功效; 或用銀木耳燉湯，再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。
緩解便秘
蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）; 用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜適量。 將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然後加入蜂蜜，待涼后食用，可潤腸通便。
改善心肌功能
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。 患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。 動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。
降血壓
高血壓者，每天早晚各
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飲一杯蜂蜜水，也有益健康，也可以用鮮芹菜100-150克，蜂蜜適量。 將芹菜洗?搗爛取汁，加蜂蜜燉服。 每日服用一次可有效降血壓。
提高免疫力
蜂蜜中含有的多種?和礦物質
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，發生協同作用后，可以提高人體免疫力。 實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。 國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
緩解感冒癥狀
用金銀花5克泡水，加
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入2勺蜂蜜，可清熱利咽; 或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
可舒肝益氣
用百合100克、粳米100克熬粥
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后，加入蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養心安神; 或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。
促進消化
蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使
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胃酸分泌正常。 動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。 蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。 蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。 患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
可明目滋潤眼睛
用菊花3克和枸杞10克，將二
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者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、養肝腎。
經期有助補血益氣
用適量紅棗加蜂蜜熬粥，能起到補血益氣的功效。
美容養顏
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用蜂蜜和燕窩一起煎水喝，可達到美容養顏的效果; 此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。
二、蜂蜜如何食用
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一、食用方法，新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為加高溫后有效成份如?等活性物質被破壞蜂。 蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋后服用。
二、服用時間：一般在飯前1~1.5小時，或飯後2~3小時較為適宜。 神經衰弱者應在每天睡前服用 。
三、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。 用於治療，以兩個月為一個療程; 作為保健服用量可酌情降低，一般每天10~50克。
