、榴槤飲食禁忌
廣東人稱：「一個榴槤三隻雞」。 《辭海》和《本草綱目》中都說，此話一點不誇張。果肉含有極高的糖、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素A、B、C、鈣、鉀等，可提升人體免疫力，並抑制癌症抗癌。中醫認為，常食用榴槤可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽。榴槤性熱可以活血散寒，緩解經痛，改善腹部寒涼，是寒性體質者的理想補充品。但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。泰國衛生部勸告民眾一天不要食用超過兩瓣榴槤。
如不慎吃榴槤過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴槤之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴槤皮+鹽水煎服。
1.咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質及陰虛體質者慎食。
2.糖尿病、心臟病及高膽固醇血症患者不應食用。
3.榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆春藥專賣店春藥春藥
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血管、中風情況出現，不宜食用。
4.熱氣體質、喉嚨痛咳嗽、感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
5.中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6.榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖者宜少食。
7.榴槤含有較高鉀質，故腎臟病及心臟病人，宜少食。
8.榴槤一次不宜多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，表示已變質不能吃。
9.老年人應特別注意，榴槤果汁黏稠，易阻塞喉嚨、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
四、榴槤食用價值
榴槤有大補的功效，特別是病後體弱者以及產後的婦女，更加適當多吃。此外，榴槤具有活血驅寒功效，對於胃寒及經痛婦女有緩解作用。
1.榴槤燉雞
榴槤50克，雞1隻，薑片10克，核桃仁、紅棗各50克。先將雞清理乾淨並去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊;核桃仁用水浸泡，去油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。取果肉，把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉一同放人鍋內滾開水中，加入薑片，用大火燒開後女用催情藥
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，改用文火煲3小時，加入精鹽、少量味精調味即可。此湯具補血益氣、滋潤養陰等功效，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最適合。
2.榴槤芯煲鯽魚湯
榴槤芯5—6個，鯽魚2條，薑3片。榴槤芯洗淨，鯽魚宰殺後清理乾淨，慢火煎至兩邊微黃。接著一起與生薑放進瓦煲內，加入清水適量，用大火煲沸後改為文火煲至2小時，調入適量的食鹽和少許生油即可。此湯清潤而不滋膩，具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣的功效。
適宜族群：榴槤適宜偏寒者食用。病後及女性產後宜用之來補養身體。每天不超過100克。
