1、看包裝：
正規出產的蟲草花應該標註廠名、生產日期，甚至其中的蟲草酸含量——蟲草酸的含量多少，直接決定了蟲草花的品質以及價格。 蟲草花的主要生產基地在新會，北方也出產蟲草花，但不如新會的規模大。
2、看大小：
看蟲草花的個頭，不需要太粗或者太長，纖細而粗壯、頭部子實體數量較多的蟲草花，品質是比較好的。
3、聞味道：
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植一般是規模化培植，較為規範，注意環境衛生，種植出來的蟲草花味道是清香，有香菇般的菌香。 而差的蟲草花由於培植的環境較為惡劣，不注意衛生條件，更多的是小作坊培植的，所以品質差的蟲草花一般會有股膻味、臭味。
4、看顏色：
好的蟲草花一般呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現的光澤，暴露在陽光下一段時間后褪色，這是蟲草花顯色的正常特性。 差的蟲草花呈灰黃色，或者發黑、發青，光澤很差，有些染過色的蟲草花呈紅色但不會褪色。
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5、看口感：
優質蟲草花入嘴咀嚼，有強烈的纖維感，口感鮮美菌香味濃郁; 劣質的蟲草花入嘴后無強烈的纖維感，口感青澀有種腐敗。
6、用水泡：
拿幾根蟲草花用開水泡一下，好的蟲草花湯色清亮透明，呈現金黃色或橙黃色，幾乎看不到任何懸浮微粒，喝起來甘甜清香。 差的蟲草花湯色發青，裡面有渾濁的感覺，聞起來有酸、腥味。
三、蟲草花的吃法以及用量
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1、虫草花泡茶
虫草花泡菜是它最常?也最??的食用方法之一，人?采用?种食用方法?，每次用量??在五到八根之?，也就是零?三到零?五克。在泡制?可以把虫草花放在茶杯中用沸水?泡，?五六分?后?用，一次放入的虫草花可多次泡制，最后把虫草花也吃下去就可以。
2、虫草花煲?吃
虫草花信煲?吃也是一种不?
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的食用方法，它可以与多种食材一起找搭配，像玉米、南瓜、黑木耳以及?骨或者?肉等，用虫草花煲??用量??在十克左右，每次炖制的?品量不宜?大，五百毫升左右就可以，?常?用虫草花炖成的?品，可以起到抗衰老和抗菌消炎等多种功效，能?人?身体的免疫力明?提高。
3、虫草花炖肉吃
虫草花炖肉是一种理想吃法，它与肉?品一起炖制以后，利于其功效的??，有出色以的滋?作用，只是虫草花在与肉制品一起炖制?，用量比?大，??在十五克到二十克之?，肉?放入一千克，再加入自己喜?的?味料，和三千克水放在大?中慢慢炖制，最后炖到肉???，食肉喝?就可以。
四、孩子吃虫草花推荐食?
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蟲草花雞湯
材料：雞肉、蟲草花、紅棗、枸杞、核桃
做法：
1、把雞肉切塊，配料洗乾淨。 所有材料放入燉盅。
2、加入適量的清水，讓入鍋中隔水燉，大火燉20分鐘，小火燉2個小時。 熄火后?10分鐘，加入適量的鹽即可食用。
