一、突發食物中毒事件如何處置
食物中毒後的治療方法有如下：
1.一般治療臥床休息，早期飲食應為易消化的流質或半流質飲食，病情好轉後可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。
2.症狀治療嘔吐、腹痛明顯者，可口服丙胺太林(普魯本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪鹼。能進食者應給予口服液態威而鋼
雙效威而鋼
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華佗神丹
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印度學名藥
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補液。劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現酸中毒視情況補充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者，應積極補液，維持電解質平衡及給予抗休克處理。
3.抗菌治療一般可不用抗菌藥物。伴隨高熱的嚴重患者，可依不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用?諾酮類抗生素。
食物中毒後調理休息：
臥床休息,飲食要清淡,先食用容易消化的流質或半流質食物,如牛奶、豆漿、米湯、藕粉、糖水煮雞蛋、蒸雞蛋羹、餛飩、米粥、麵條,避免有刺激性的食物,如咖啡、濃茶等含有*的食物以及各種辛辣調味品,如蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒粉、咖哩、芥末等,多飲鹽水。吐瀉腹痛劇烈者暫禁食。
二、食物中毒症狀會有哪些呢
根據病因不同可有不同的臨床表現。
1 .胃腸型食物中毒
胃腸型食物中毒多見於氣溫較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀為主要特徵。
2 .葡萄球菌性食物中毒
是由於食用被金黃色葡萄球菌及其所產生的腸毒素污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有澱粉類(如剩飯、粥、米麵等)、牛乳及乳製品、魚肉、蛋類等，被污染的食物在室溫20∼22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖並產生腸毒素，此毒素耐熱力很強，經加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。此病以夏秋二季為多。
3 .副溶血性弧菌食物中毒
是由於食用了被副溶血性弧菌污染的食品或食用了含有該菌的食品後出現的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中佔有相當大的比例，臨床上以康藥本鋪
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胃腸道症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要症狀。該菌引起的食物中毒具有爆發性疾病(同一時間、同一區域、相同或相似症狀、同一污染食物)、潛伏期短(數小時至數天)、有一定季節性(多夏秋季)等細菌性食物中毒的常見特徵。
4 .變形桿菌食物中毒
是由於攝取大量變形桿菌污染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，依生化反應的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個血清型。大量變形桿菌在人體內生長繁殖，並產生腸道毒素，引
