二、膽固醇高可以吃蝦嗎？
食物膽固醇的攝入量應限制每天不超過300毫克，而3盎司的蝦約含150毫升的膽固醇。 蝦的飽和脂肪含量很低且根本不含反式脂肪，除非在油炸或烹調的過程中加入了反式脂肪。 但如果你本身已經是高膽固醇的話，在食物膽固醇方面要遵循醫生的建議。
各種乾品海鮮膽固醇含量比較高，而很多新鮮的蝦貝類海鮮產品，如鮮墨魚、香海螺、對蝦、基圍蝦、蛤蜊、海蟹、鮑魚、蟶子等，雖然膽固醇含量比乾品類低，但與動物內臟相當，因此，高膽固醇的朋友盡量少吃或不吃。
蝦的營養豐富，尤其是膽固醇比較高，對於膽固醇高的患者來說，是不可以吃的，尤其是油炸的蝦更是危險，所以在使用蝦的時候，千萬不要吃蝦頭及蝦卵，即使它們再美味，也要堅決拋棄掉
。
膽固醇高限量吃蝦皮！ 小海蝦經晾曬製成乾品，稱為蝦皮。 蝦皮營養價值很高，尤其富含鈣。 據分析，每100克蝦皮含鈣1050毫克，遠高於常見的動植物食品，因此提倡吃蝦皮補鈣，增強體質。
但是，蝦皮也是含膽固醇高的動物性食
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品，每100克蝦皮內含膽固醇738毫克，這含量為豬、牛、羊肉的10倍左右。 換句話說，每10克蝦皮所含膽固醇相當於100克豬、牛、羊肉。 蝦皮含膽固醇較雞、鴨肉和魚類也高數倍或十幾倍。
由此可見，老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血症者，吃蝦皮以限量為好。
三、膽固醇高的原因有哪些呢
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先天的遺傳和後天的生活方式是導致膽固醇偏高的主要原因。
膽固醇
本來是人體內的一種十分重要的營養素。 但是，由於現代人的生活方式的改變和生活水準的提高。 膽固醇高，慢慢的就成了大家談論很多的東西。 膽固醇高，會給朋友們的健康帶來很多
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的損害。
第一個原因
我覺得引起膽固醇高的就是因為患者朋友們的飲食上攝入了過多的膽固醇。 比如說，豬的內臟啊，羊腦啊和雞蛋黃等等。 這些食物都是含有膽固醇很高的，建議患膽固醇高的朋友們盡量不要吃。
第二個原因
可能就是朋友們過於肥胖或者是攝
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入了過多的脂肪。 朋友們在日常的生活中，沒有好好的控制自己的體重，體內脂肪太多或者是患上肥胖症的情況下，膽固醇也是會高的。 所以，建議朋友們好好控制體
最後一個原因
就來說說其他的疾病所引起的膽固醇高吧。 脂肪進入體內之後，一般，是要經過肝來代謝的。 然後，再運送到其他需要膽固醇的器官。 在肝上有疾病時，也是會引起高膽固醇。
?有一?原因
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“家族性高?固醇症”是一种?生在常染色体上的?性??病，病人?不胖，有的甚至很瘦，但?固醇?非常高。
日常生活中的其他的生活??也是?引起?固醇高的。比如????大量的喝酒和大量的抽?。
四、?固醇高吃什么好呢
1、?少?和脂肪的?入量
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?和脂肪通常存在于肉?、?油和各种加工食品中，?人?食用??食物后，肝???其中的?和脂肪?化成?固醇。
如果你的膽固醇水準已經處於危險界線邊緣，應當馬上減少飽和脂肪的攝入量。 每星期食用紅色的肉類一次或者兩次，每次的肉量大約為一小包肉片的量即可。
2、多吃纖維含量高的食物
纖維多存在於植物食物中，植物纖維——特
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別是存在於蓮藕、燕麥、大豆和龍須菜中的可溶性纖維——能夠降低血液中的膽固醇含量。
纖維會吸收水分，讓胃膨脹，增加飽腹感。 另外，可溶性纖維在腸道中溶解形成一種膠狀物質，這種膠狀物質可以在膽固醇分子進入血液之前將其吸附住。 每天每天應當至少食用一種富含可溶性纖維的食物，吃得越多越好。
3、用橄欖油烹調菜肴
地中海區域的人民非常喜歡食用橄欖油，而且食用橄欖油的好處也是眾所周知的。 在希臘、西班牙、義大利以及其他地中海區域的國家，即使心臟病人的整體膽固醇水準非常高的時候，死於心臟病的人口也相對比較少。
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橄欖油與其他富含單一不飽和脂肪的油，都有降低有害的低密度脂蛋白的功效，卻不會降低高密度脂蛋白的水準面，而且它還富含有助於防止膽固醇浸入血管壁的植物化學成分。
4、食用燕麥
燕麥中含有大量可溶性纖維，有助於防止膽固醇進入血液，從而有良好的降低血液中膽固醇含量的功效，也因此受到人們的關注。
