1.大蒜：可以降低膽固醇和血壓
美國研究人員發現，每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可?明某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。 蒜頭裡有益健康的活性成分是———蒜氨酸。 每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。
2.茄子：可與體內過多的膽固醇結合，使之排出體外。
茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血
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脂和膽固醇的功能。 維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微迴圈，具有明顯的活血、通脈功能。 此外，茄子中還含有大量的皂草?，也能降低血液中的膽固醇。 因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
3.辣椒：降低膽固醇的含量
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辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。 維生素C可以改善機體微迴圈，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。
四、高血脂的日常預防方法
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合理的膳食結構 高血脂症的飲食原則是“四低一高”即低熱量、低
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脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。
1.控制熱量的攝入，每人每天的熱量攝入應控制在294卡/公斤體重內，控制動物脂肪和膽固醇的攝入量也應十分嚴格，每人每天不宜超過300毫克，盡量不吃或少吃動物內臟，蛋類每天不超過一個，應提倡吃含有花生油的植物油。 宜多選用奶類、魚類、豆類、瘦肉、海產品、蔬菜、水果等。
2.食鹽的攝入，每人每天應少於8克
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科學的生活方式
高血脂的防治還要注意生活方式要有規律性，適當的參加體育運動（運動食品）和文娛活動，不吸煙、不酗酒、避免精神緊張，並要保持良好的心態。
定期體檢
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45歲以上者肥胖者、高脂血症家族史者、經常參加應酬者、精神高度緊張者，都屬高發人群，建議每年應檢查一次血脂。
