萬物復甦的時節，大家對於烹飪養生的興致也越發濃厚起來，這個時節的利好食材就是紫背天葵。很多朋友可能對紫背天葵這個名字還不太熟悉，甚至不知道是否可以食用，其實它的營養保健價值是很高的，而且具有特殊的風味，是蔬菜中非常高檔的一種，下面為大家介紹一下紫背天葵到底是不是好吃以及到底有什麼功效吧。
紫背天葵的口感柔嫩滑康藥本鋪
春藥
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金蒼蠅 爽，風味別具一格。這種蔬菜的栽培歷史悠久，因為其鮮嫩莖葉和嫩梢中的維生素C含量很高，還富含黃酮?等成分，鈣、鐵等元素可以止血抗病毒，所以一直深受廣大食客的喜愛。常食用紫背葵能衡營營養，做法也很多，可以直接涼拌，也能用來做湯，或是直接素炒、蕎炒。還能用來泡酒、泡水，以它為原料的藥酒可以消暑散熱、清心潤肺。
紫背天葵經過水或酒泡製後，整體呈現淡紫紅色，味道微酸，後口略帶一絲甘甜，我國著名的文學巨匠郭沫若大師都曾經作詩稱讚其獨特的口感「客來不用茶酒，紫背天葵酌滿情」。因為紫背天葵質地偏軟，十分容易折斷，所以大家在採購和烹飪時要注意動作不要過硬液態威而鋼
雙效威而鋼
一想就硬
華佗神丹
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印度學名藥
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30，而且盡量挑選大一些的，斷面皮部呈白色的，烹調後口感更佳。
常食紫背天葵不僅可以清熱解毒，還能止咳化痰，對於身體的腫脹高熱都有不錯的調理效果。夏季涼拌紫背天葵還能生津止渴，對於夏季中暑發燒、內熱傷風等，也有很好的緩解效果。不僅如此，如果被經痛或支氣管炎、骨盆腔炎等慢性疾病困擾，也可以多食用紫背天葵，它也是抗病毒和補血的良藥，孕婦生產後可以多食用。
