蔬菜和水果都是我們日常飲食中不可或缺的，很多人分不清蔬菜水果，覺得兩者差不多。其實，在植物學上，蔬菜和水果的差別是非常明顯的。蔬菜一般指某種植物的不同部位，而水果一般指植物中帶有種子的器官。蔬菜和水果常簡稱為蔬果。相對於肉類，蔬果是食物中的另一個類別。那麼，蔬菜和水果怎麼區分呢?下面我們來介紹水果和蔬菜的主要區別。
營養成分的區別。大部分的蔬菜含有豐富
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的纖維素，能夠促進腸道蠕動，幫助排便。蔬菜富含維生素C、鈣、磷、鎂等營養元素，這些元素都是人體維持生命的必要營養素。大部分的水果也含有各種維生素，但是水果的碳水化合物主要是由葡萄糖、果糖和蔗糖等單醣和雙醣組成的。所以，水果大都具有甜味，而蔬菜沒有。很多水果是可以生吃的，但是很多蔬菜必須煮食。
營養價值不同。營養成分不同，營養價值當然也不同。蔬菜的纖維素含量比較多，多攝取纖維素能夠預防便秘和各種消化道疾病，還能預防癌症。蔬菜搭配主食吃，能促進消化液的分泌，提高食慾，也能提高營養的吸收率。水果的纖維素含量不如蔬菜高，但各類新鮮的水果都含有維生素C，生吃吸收率較高。水果有著芬芳的果味，能夠提高食慾。
本文解答了蔬菜和水果怎麼區分這個問題
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。蔬菜和水果在營養成分和營養價值方面都有明顯的差異。很多水果是可以生吃的，但是很多蔬菜必須煮熟才能吃。水果可以當成零食來吃，但是蔬菜比較像是餐桌上的食物。多吃水果和蔬菜對身體有好處，能補充人體所需的各種營養素，並提高身體免疫力。
