4）松花蛋+李子
松花蛋千萬不能和李子一起吃，因為松花蛋的營養成分會和松花蛋中的鉛發生衝突，如果把他們一起食用會引起身體的不適，嚴重的還會出現嘔吐等癥狀。
（5）松花蛋+甲魚
甲魚是不能和松花蛋同吃的，因為松花蛋中含有一定的鉛，它會影響到甲魚的原有營養價值，並且會使甲魚的營養價值大量的流失，因此在日常生活中我們應該特別注意，不能將松花蛋和甲魚放在一起吃。
3、細菌導致中毒
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據有關食品專家檢驗分析，結果表明：乾淨的松花蛋蛋殼表面只有 400- 500個細菌，而髒松花蛋蛋殼則有高達 1.4億 - 4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的微細孔隙進入蛋內，人吃了這類松花蛋就會中毒。 污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體腹中后，在腸粘膜上引發炎症，菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素，致使人體出現中毒癥狀反應。
四、皮蛋輕微中毒的做法
1、香菇皮蛋瘦肉粥的做法
材料：瘦肉絲、香菇、東北米2碗、皮蛋4個、薑末少許、蔥花、鹽、香油、白胡椒。
做法：腌過的肉撈起和淘洗好的生米，香菇丁，皮蛋塊加
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水（1：8）煮滾后加薑末放入電煲鍋煲90分。 也不用怕黏鍋。 試吃后感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可。
2、燒辣椒拌皮蛋的做法
材料：皮蛋3個、紅尖椒1個、尖椒3個、食鹽、蔥、生抽、老抽、香油、陳醋、大蒜。
做法：準備好所需食材，辣椒洗乾淨，用筷子穿上，放在明火上將表皮燒黑。 燒好的辣椒稍放涼，輕輕弄掉表面的黑皮，用手撕成絲，也可用刀切成絲; 切好的燒辣椒絲擺在皮蛋中央; 大蒜切末、蔥切花，然後加適量鹽、生抽、老抽、香醋、香油調成汁。 調好的汁澆在辣椒和皮蛋上，吃的時候拌勻即可。
別看皮蛋黑乎乎的，可是喜歡吃的人還真不少。 尤其經典的便是皮蛋瘦肉粥和涼拌皮蛋，夏天吃一些皮蛋，能
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高人的食慾促進食物消化。 但是，有些人可能不知道皮蛋吃多了對身體不好，而且萬一食物搭配不對，還容易引起食物中毒。 不要小看食物中毒，以為只是拉個肚子而已，食物中毒嚴重的話必須及時搶救，否則會危及生命。 孕婦吃太多皮蛋，直接影響的是胎兒的健康。 所以老人小孩子孕婦等人群盡量少吃皮蛋。 本文也介紹了不能和皮蛋同吃的幾種食物，希望你記在心裡，避免誤食。 也不要吃損壞的皮蛋，這也是引起食物中毒的重要原因之一。
