人體正常的PH值為7.35~7.45，為略微偏鹼的狀態，眾多營養學家都很重視食物對體內酸鹼環境的影響及酸鹼平衡對健康的影響，因此一再強調要多食用鹼性食物，保持體內偏鹼性環境，對健康和美容有大有裨益。
食物的酸鹼性是指食物在進入人體消化道經過氧化分解後，有些食物會產生鹼性物質，有些則產生酸性物質。通常來講，含有硫、磷等元素的物質經過消化道被氧化後可以分解生成帶陰離子的酸性產物，因而此類物質被稱為酸性食物;而富含鉀、鈉等元素的物質在經過人體分解代謝後，可以生成鹼性產物，因此稱為鹼性食物。
日常生活中強鹼性食物包括各類綠色蔬菜、柿子、海帶以及含糖較多的水果如西瓜等。弱鹼性的食物包括各類什麼人不能吃犀利士
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人如果食用了太多酸性食物，人體內的血液就會傾向於酸性，從而導致機體的新陳代謝水平下降，而且酸性的體內環境還可導致皮膚粗糙，暗黃並缺乏彈性，人會容易疲勞困倦，從而導致人的健康水準的整體下降。而多吃鹼性食物則有利於中和體內因精米、精面和所食用的肉分解代謝所形成的酸性物質，可以保持人體內的酸鹼平衡，維持內環境的穩態。
在日常生活中，良好的飲食習慣必然會帶給我們更多的健康和美麗，從上文中不難發現，水果蔬菜在鹼性食物中所佔比例較高，因此養成多吃水果蔬菜的習慣對於健康和美容都是大有裨益犀利士
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