我們在日常生活買來的腐乳類、果凍、糖果甚至餅乾等等都會發現其配方上含有食品添加劑紅麴。作為食品添加物的紅麴是否對人體有害，首先得了解紅麴這種物質。紅曲，在食品配方中常又稱為紅曲紅，其本身取材於大米上紅曲米，是一种?曲霉的菌絲體。
紅曲，經研究顯示除了過敏人群幾乎女用催情藥
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春藥原理沒有什麼副作用。紅曲是無毒的微生物，也是藥食同源物質。紅曲二字也是中藥名，具有健胃消食、治療外傷的作用，並且含有一種名為洛伐他汀的物質，對降低膽固醇、降血脂、降血壓等有顯著作用，被列入降血脂的保健食譜之中。所以紅曲因本身俱有養生功效也作為一種保健食品廣泛留存市場，常見紅麴茶就是其中一種。除此之外，最近研究表明，紅麴菌有抑制腫瘤生長及殺死某些有害細菌的作用。
實際上，紅麴以國家的標準屬於天然食品添加劑。在食品添加物中的紅曲，另外還有個名稱叫做紅曲紅紅色色素，是指將紅麴米用抽取得到的紅色色素製作得到的產物。其主要產品色調高，色調純正，光熱穩定性好，著色作用明顯，對人體無任何危害，是化學合成色素的理想替代產品，既能溶於水又能醇溶，使用方便，因而用作著色劑或食用色素。常用於肉製品、果凍、糕點、調味品、配製酒等等，使其色澤自然柔和、光鮮豔麗。因此，紅曲是真正的天然綠春藥專賣店春藥春藥
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另外，雖然紅麴天然無毒無副作用，但是過敏人士仍然不能食用，以及由於其三降的作用，這方面如血壓過低的病患者要聽從醫生囑咐。在平時的飲食上，我們保持適度的原則食用，在生活中就可以大膽放心食用紅曲作為食品添加劑的食品。
