咖啡的來源與一個古老的傳說有關。在很久以前，非洲的高原上有個牧羊人，有一天他的山羊異常興奮，他很奇怪。仔細觀察之後，他發現山羊吃了一種紅色的果實後才變得興奮的。他好奇地嚐了一口，他也覺得精神變得振奮了。這种?色的果實就是咖啡豆。最早食用咖啡的方法是將果實放嘴裡咀嚼吸取汁液，經過不斷的探索，咖啡豆可用於煮水，製成芳香的飲料。那麼，咖啡豆種類和味道是怎麼樣的呢?
咖啡豆的種類。廣義來說，咖啡豆可分為阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。阿拉比卡豆是一種重要的商業咖啡，有威樂藥局
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印度卡其丸著獨特的香味和酸味。這種咖啡豆主要產地在南美洲、非洲等。這種咖啡豆最早是用來做藥物，後來才慢慢成為飲料原料。羅伯斯塔豆佔咖啡豆總產量的四分之一以上，主要是生產國是印尼、越南、非洲等，其中越南的產量越來越高。
咖啡豆的營養成分。咖啡豆的營養成分主要有咖啡因、丹寧酸、脂肪、蛋白質、糖分、礦物質等。咖啡豆的主要功效來自咖啡因這種成分。咖啡因能夠加速新陳代謝，使人一直保持清醒，這種提神功效是其廣受歡迎的原因之一。咖啡因的作用的雙面的，它既能使人頭腦清醒，也能使人精神亢奮。咖啡所含有的脂肪有多種類型，包括酸性脂肪和揮發性脂肪。
上文介紹了咖啡豆種類和味道。除了廣義的分類，咖啡豆還可以分為酸味咖啡、苦味咖啡、甜咖啡、中性味咖啡等。人們喜歡喝咖啡，不僅因為其美味，也因為其提神醒腦的作用。但是，咖啡也不能一下子喝太多，否則會影響工作效率，甚至會引起失眠。
