一、糖尿病食療吃什麼
1、韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體，春天多吃些韭菜可增強人體脾胃之氣，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。
2、山藥：味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精等功用。 尤宜與春天食用。 可防止春天肝氣旺傷脾，又可以增強人體抵抗力。
3、苦瓜：性寒，味苦。 能除邪熱，解疲乏，清心明目。 苦瓜清熱解毒，除煩止渴，苦瓜有“植物胰島素”之稱。 藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂?，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。
4、胡蘿蔔：糖尿病患者其血液中會產生大量
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的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。 胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿蔔、甘藍及其它富含胡蘿蔔素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的?明。
5、洋蔥：味淡性平，具有降低血糖作用，並且
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發現洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利於擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病併發症的預防有利。 洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。
6、萵苣：萵苣含有較豐富的煙酸，煙
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酸是胰島素啟動劑，經常食用對防治糖尿病有所?明。 萵苣可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。 萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進排尿，降低血壓。
7、大蒜：大蒜辛辣、性溫、
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能解滯氣、暖脾胃。 大蒜中含蒜氨酸和蒜?，二者接觸后產生蒜素，具殺菌效力; 大蒜中所含生物鹼，具有降低血糖成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響; 此外大蒜還具有促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化?，促進上皮增生，加速創傷癒合等功效。
8、黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可
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減少血液凝塊，防止血栓形成，有助於防治動脈硬化症，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗腫瘤活性，對癌細胞有抑制力。
除以上蔬菜外，糖尿病患者的飲食還可適當增加芹菜
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、油菜等蔬菜，都是不錯的春季養生方法，有利於穩定血糖。
二、糖尿病患者可以吃的4種水果
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蘋果
有效成分：鉻、蘋果酸。 功效：蘋果皮所含的鉻元素是糖尿病的「剋星」，能提高糖尿病患者對胰島素的敏感性，是重要的血糖調節劑; 而蘋果酸又可以穩定血糖。 因此糖尿患者適宜吃蘋果; 同時，蘋果富含鉀元素，有降血壓和保護
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心血管的作用，能預防糖尿病心腦血管併發症的發生。
適宜份量：每天1個為宜。
