醋泡花生具有境地血壓、降低血脂等功效，對於中老年人來說，是比較適合吃的。 在食用的過程中，大家也會問了，醋泡花生吃幾個療程呢？ 一般每天吃10粒，連續用七天為一個療程，可連續吃三個月的時間。 在食用醋泡花生的過程中，應該注意的地方並不少，一起來瞭解下吧。
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製作醋泡花生的方法很簡單，只需要將帶著紅衣的花生放在米醋或是陳醋之中，沒過，然後密封起來，放在陰涼的地方，或是冰箱的冷藏室之中就可以了。 十天之後就能吃了。 通常情況下，每天早晨起來之後吃，一天可以吃10-15粒，七天為一個療程，連續吃三個月的時間。 再到醫院抽血化驗的話，會發現血壓高、血脂粘稠、身體肥胖的人，通常可看到改善。
一次製作醋泡花生，不要過於多了，因為一般可以存放半年的時間，還要是在通風、陰涼和避光的場所，每次吃的時候，要用專用的碗筷，不要將細菌帶到容器之中了，容易出將醋泡花生弄得變質了的情況發生。
從功效上來看，醋泡花生可以清熱活血，能促進鈣質的吸收，同時還可以開胃，增加人的食物。 血脂高的人，每天吃幾顆，還可以降低體內膽固醇的含量，能減少血液斑塊出現，起到讓血液流通更為順暢的效果。 醋泡花生當中的花生紅衣還可以抑制纖維
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蛋白，能促進血小板再生，可改善貧血。
醋泡花生雖然好，不過在食用的時候相關的注意事項也不可少。 要根據病人的體質情況，胃酸過於多，或是有胃潰瘍等病症的人，不建議多吃，甚至不要吃，因為過多的醋可能會腐蝕胃腸道粘膜，會加重胃潰瘍等。 正在服用一些西藥的病人，也需要諮詢專業醫生之後，才可以根據身體情況來吃醋泡花生。
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有大量的不飽和脂肪酸，這是人體所必需的營養物質。 但由於脂類含量高、熱量大、有油膩感，因此不適合過量食用。 但如果能夠浸醋食用，醋中所含有的多種有機酸具有解膩的功效，用醋浸泡花生米一周以上食用，可有效的起到軟化血管的作用。 尤其是一些患有動脈粥樣硬化、高血壓等患者在平時多吃，其降血壓的功效更加的明顯。
如果每晚吃7~10粒，連吃一周為一個療程，不僅可以降低血壓，同時還能夠減少膽固醇的堆積，間接的起到降低膽固醇以及高血脂的功效。 但是食用后一定要漱口，否則的話對牙齒非常不利。
2.毛細血管健康
很多人在吃花生以及醋泡花生的時候總喜歡將表層的花生仁紅衣清理乾淨，專家提醒這是非常錯誤的做法，因為這層外衣對我們人體血管健康而言非常的有利。 有研究發現，花生米外面的那一層紅衣能夠有效的抑制纖維蛋白的溶解，從而起到促進血小板新生的功效，除此之外還可以加強毛細血管的收縮功能。 也就是說，在平時生活中多吃些醋泡花生可有效的保護毛細血管健康。
除此之外對血小板減少、肺結核咳血等病症都具有很
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好的治療以及保護功效，除此之外還有一些泌尿道出血的患者，在患病期間都可以通過吃醋泡花生米來起到治療的作用。
3.增進食慾
生活中我們經常會因為各種原因而出現食欲不振的情況，比如像心情、壓力、疾病等因素，長期食慾不振對人體的傷害是非常大的。 專家提醒，在出現食欲不振等情況的時候應該適量的多吃些醋泡花生米，它具有很好的促進食慾的功效。 將花生搭配醋一塊食用，不僅可以使菜增加鮮、甜及香味，同時還具有增進食慾的功效，尤其是對消化不良而導致的食慾不振等問題更具有調理作用。
而且醋泡花生米還具有殺菌的功效，尤其是對過鹹、過膩的食品更加有效。 加上點醋可降鹹味，同時還可以有效的降低膩感。 醋泡花生米的功效非常的多，在平時生活中可以適當多吃。
