在我國古老的飲食文化中，生薑的食用歷史已經非常久遠，因此它是一種傳統的食材，其自身也有許多自然功效，有些胃腸不適的朋友們，可以在飯前適量吃一些生薑片，這樣不但可以增加食慾，還可以幫助胃腸消化，成為一種天然的健胃食材。也許大家在夏季的酷暑中，人們會感到頭暈、心悸、胸悶等屈臣氏藥房
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，如果適量的飲用一些生薑水，就可以有效的幫助大家提神、醒腦、健胃等，這就是人們常說起「冬吃蘿蔔、夏吃薑」的原由。
生薑不但有健胃提神的作用，還有鎮痛驅寒的作用，一般在冬季的時候，人多朋友會遇到傷風感冒、頭疼腦熱之類的症狀，這些症狀大都因為著涼所致，因此飲用一些薑湯水，就可以增加人體的血液循環，有效的驅除體內的寒氣，增強了自身的抗寒能力。在生薑的食用過程中，人們也會發現它有一定的抗菌作用，在生活中適量的食用一些生薑，可以有效的抑制腸胃發炎的發生，而且對於皮膚的外用效果也是較為顯著的。
在我們的生活中，根據食物的性質可以分為酸性和鹼性兩大類，而我們經常食用的生薑水是屬於鹼性食材，食材的酸鹼性與自身的PH值是不相關的，主要定義是食材在人體消化吸收後，在體內轉變後的物質來決定的，因此有些味道較酸的食材，它卻不一定是酸性食材。生薑水的保健功能很多，它可以內服健胃還可以外用護膚，因此成為人們常用的保健性食材，在使用中達到了一定的效果。
在以往的生活中，大家經常食用生薑，無論是炒菜還是燉菜都會用到生薑，還有一些朋友在寒冷的冬天會做些薑湯用來驅寒，這些都是較為常見的食用方式，還有些懂得養生的朋友，會把生薑搗碎取汁進行內服或外用，因此食用的方法有很多，可以根據自己的生活需求來選擇，隨著科技的不斷發展，許多含有生薑成分的各類產品也走向了市場，極大的方便了人們一想就硬
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粉狀春藥的生活，所以生薑已成為人們生活中不可或缺的食材。
