《本草?目》：??，荸?“味甘、微寒，滑、?毒”。其功能“消渴痹?，?中益气，下丹石，消?毒，除胸中??气，可作粉食。明耳目，消?疸，?胃下食。作粉食，厚人?胃，不肌;能解毒，服金石人宜之。?五种膈气，消宿食，?后宜食之。治?吞?物，主血痢下血，血崩，避?毒”,荸?“甘微寒、?毒”。荸?(?蹄)不?是佳蔬美果，而且?是一味天然中?。
荸?甘、寒;能清肺?，又富含黏液?，有生津?肺、化痰利?、通淋利尿、消?解毒、?血化?、消食除?;主治?病消渴、?疸、目赤、咽喉?痛、小便赤?短少、外感??、痞?等病症。荸?具有清??火的良好功效;?用于肺?咳嗽，痰??咳：荸?汁1杯，川?1.5克(研成粉)，拌?服，每天2∼3次。既可清?生津，又可?充??，最宜用于??病人。
四、吃荸?有什么好?
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吃荸?有什么好?呢???于很多喜?吃荸?的人??是比?重要的，因???直接影?到他?的身体健康的。荸?是大家日常生活中?于比?常?的一种蔬菜，?然也可以?是一种水果。吃?荸?的人都知道，荸?的味道?是很好的，吃起?有?甜甜的感?，而且水分?比?多，所以很多小孩子也很喜?吃荸?的。
荸?的吃法有很多，相信吃?荸?的人都
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是知道?一?的，那就是我?在?荸?的?候，就???那些?荸?的人通常?在我?面前演示一下?于生吃荸?的方式。?然除了生吃之外，荸?也是可以用?做菜的。
那么，下面就???吃荸?有什么好??
荸?俗??蹄，又?地栗，因它形如?蹄，
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又像栗子而得名。?它?蹄，?指其外表;?它像栗子，不?是形?，?性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中?果，所以有地栗之?。荸?皮色紫黑，肉?洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美?，北方人?之?江南人?。荸?既可作?水果，又可算作蔬菜，是大?喜?的?令之品。
功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。 因此荸薺適於兒童食用。 英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。 這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用，對降低血壓也有一定效果。 這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌
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腫有防治作用。 薺薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀，薺薺是很好的防病食品。 荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。 既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。 它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
適合人群：是大眾食品。 兒童和發燒病人最宜食用。
適用量：每次10個左右。
溫馨提示：荸薺不宜生吃，因為薺薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗?煮透後方可食用，而且煮熟的薺薺更甜。 荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
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吃荸薺的好處很多，比如：調節人體內的三大物質的代謝、降低血壓、潤肺、防癌、解毒、通便、化痰、促進消化等等，總的來說就是吃薺薺的好處是非常多的。 但是，相反的，因為荸薺是屬於寒性食品的，所以對於那些腸胃不好的朋友來說最好還是少吃薺薺為好。
