不适宜小儿消化力弱、脾胃?寒、有血淤者。
荸?的食用方法
1.荸?的表皮极易?菌，烹制前必?洗?、去皮、最好用?水?一下。
2.荸?不宜生吃，因?荸?生?在泥中，外皮和?部都有可能附???多的?菌和寄生虫，所以一定要洗?煮透后方可食用，而且煮熟的荸?更甜。
3.熟食多用于做配料，也可用于炒、?或做?心。如“荸?炒?仁”、“荸?炒?丁”等。
4.荸?可消宿食，适合?后食用。
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5.荸?用水煎服，能利尿排淋，?尿道感染患者有?助治?作用。
荸?的存?
1.不宜置于塑料袋?，?置于通?的竹?筐最佳。
2.把荸?放在太?底下暴晒，??一?可以?荸?保存更?的??，而且晒干后的荸?更加的甘甜、可口。
四、推荐荸?的吃法
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荸?的吃法一、荸??柳?
【原料】荸?90克 ?柳?15克(?枝?30克)
【制作】?荸?、?柳?一同水煎。
【?源】民?方
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【用法】每日分2次?服。
【功效】?中益气，消?毒。适用于麻疹透?不快
荸?的吃法二、?爆素丁
【原料】?蹄(荸?)6粒、胡?卜1/2?、洋菇6粒、小??薯1?、罐?玉料粒2大匙、毛豆、花生各1大匙、黑木耳50克、大蒜5瓣。
【?味料】A料：番茄?、?色辣椒?各1
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大匙，豆瓣?、?、糖、香油各1小匙，素高?2大匙
【加工方法】
1.荸?去皮、切丁;胡?卜、??薯分?去皮、切丁，放入?水??，?出??;毛豆、洋菇分?洗?，放?水?熟，?出、切丁;黑木耳泡?，??、切小?，大蒜去皮，切末;
2.干???，放入花生炒香，盛起?用;
3.?中倒入2大匙油??，爆香蒜末，放入材料(除了毛豆、花生)拌炒，加入A料炒?，最后加入毛豆拌?，盛出，撒上炒香的花生即可。
健康人小?：荸?除了?生素C外，淀粉?含量也非常高，可制作?蹄粉，且含高量的粗??，可防止便秘，?具有清?解毒，降血?，利尿等功用
