薯類包括土豆、地瓜、山藥、芋頭等，由於它們較其他蔬菜含有更高的碳水化合物，可以為人體提供能量，所以薯類也被當做主食食用。
而與谷類相比薯類還有能量較低，消化速度較慢，對血糖的影響更小等優勢，以薯類代替部分主食可有利於血糖控制。
2、蔬菜
糖尿病患者适合?用一些
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能量?低,而膳食??含量?高的蔬菜,尤以??蔬菜?好。如:大白菜、小白菜、芹菜、菠菜、油菜、油?菜、茼蒿、?瓜、西?柿等。一般推荐每天?入量?500g(1斤)左右。其中?瓜、西?柿等能量?低,?可以作?加餐,在?餐之?起到?解??的作用。
3、肉?
肉?是人体最主要的优?蛋白?源,食用肉?要
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注意种?和烹?方式的??。肉?首???及其他水?品,由于?、?、??等水分含量?高,相?的能量?低,??水?品可以适?增加食用量。其次可以???、?等肉?。需要注意的是禽?的皮中脂肪和?固醇含量很高,食用???去。畜?肉中脂肪含量???高,且以?和脂肪酸?主,??少脂肪?入建?避免??排骨、牛腩等,以里脊?好。肉?的烹?方式也??量以煮、炖、涮等低?烹?方式?主,避免煎、炸、烤等方式。
4、水果
新?水果除了可以提供丰富的?生素,?含
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有大量?人体有益的植物化?物。但水果中往往含糖量?高,?血糖的影??大。糖尿病人??水果?以含糖量?低的苹果、梨、柑橘、柚子、草莓、?猴桃等?主。并且水果?在?餐之?吃,可以?血糖的波?控制在最小范??。
5、6克?、?勺油
限制?和烹?油的使用量可以循序??,?食??是?小?成的,突然的改?往往?不适?。建??大糖尿病患者使用?用的限?勺和油??控制食?和油的?入量,每日食?用量不超?6g,油控制在25g左右。
