3.山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒
4.山藥粒置於流水下，沖洗掉大
部分的黏液
5.水燒開，倒入各種配料粒汆?2分鐘左右
6.撈起重新置於流
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水下，沖洗一遍
7.熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各
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種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味
8.最後加水澱粉勾上薄
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芡即可。
腐乳山藥粒燒排骨的做法
1.準備肋排，山藥粒，腐
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乳
2.鍋內加水，放入幾片薑片和適量料酒
3.水燒開後放入排骨煮
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出血水后撈出
4.炒鍋放油，加入花椒，大料，姜
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，蒜炒香
5.放入排骨翻炒
6.加入兩塊搗碎的腐乳和兩勺腐乳汁，繼續翻炒
7.排骨表面掛色后，
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倒入熱水，沒過排骨
8.加入少許料酒
9.加入少許醬油
10.加入少許白糖，
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中小火燉20分鐘
11.倒入洗?的山藥粒，慢火燉10分鐘
12.大火收湯即可
