一、帶魚會有哪些營養價值
1、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。 同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭髮烏黑光亮，是難得的美容秀髮產品。
2、卵磷脂。 可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
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3、6—硫代鳥嘌呤物質。 該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分人體必需的礦物元素以及多種維生素，是老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不
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良以及皮膚乾燥者食用。 此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育; 少兒多吃帶魚有益於提高智力; 老人多吃帶魚則可以預防老年失智; 女性多吃帶魚，則能夠護膚以及靚麗秀髮。
二、油炸帶魚的做法
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油炸帶魚的做法主料：鮮帶魚、食用油配料：辣椒、食用鹽、沙茶醬做法：將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。 特點：味香、可口營養價值：含豐富脂肪酸
乾煎帶魚的做法主料：帶魚500克，胡
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椒粉少許，鹽1/2茶匙，薑片3片，油3湯匙。 做法：1、帶魚洗?切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分鐘。 2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。
油煎鹹帶魚的做法原料：帶魚1條（500g），鹽75g，蔥花5g，黃酒5g，沙拉油150g，（實耗50g）。 製法：1、將帶魚洗?，用鹽擦遍魚身，醃制5小時。 2、將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾乾。
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3、取鍋一隻置火口中，加油加熱至6成熱時帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。 特點：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩。
老媽子帶魚的做法（湘菜）特點：味酸辣微甜，秀色可餐材料：精選白帶魚、泡紅椒、番茄沙司、紅油、料酒、姜等1、帶魚清洗切段，加蔥、姜、酒、鹽、味精、醋腌約15分鐘; 2、油燒五成熱，逐塊下帶魚，小火炸至金黃色撈出瀝油; 3、燒熱紅油，加入番茄沙司、泡紅椒同炒至色呈鮮紅，加入少許清水燒開至香味溢出時下炸過的帶魚稍?入味，至汁稠濃，加少許香油翻炒均勻出鍋。
