一、營養早餐食譜大全
餛飩的做法
1.將精肉切碎，加入熬好的花椒水，順時針攪打肉餡，然後倒入老抽、生抽醃製十分鐘。
2.將蔥、薑、鹽、香油、少許食用油放入肉餡後順時針攪拌均勻。
3.包餛飩，將餡放在皮的中上端，將皮子向內折一下，餡在雙層皮子的下半部，上半部是兩層皮，然後再對折後，將左右兩端彎向前，將皮子角捏緊就行了，如果皮子乾可以稍沾些水。
4.高湯煮開，將包好的餛飩入鍋煮熟，依序加入蝦皮、香菜、海苔、香油、口味重可在湯中稍加一點醬油。
烹飪技巧：
1.花椒水不可少，加入後一個方向攪打，可去腥又可肉餡鬆軟多汁。
2.餛飩下鍋後，水滾餛飩浮上，反覆兩次餛飩即可出鍋。
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1.麵粉加熱水和成光滑麵團，蓋上保鮮膜，醒半小時。
2、雞蛋打散，加蔥花、鹽拌勻。
3、將麵團分成幾份，?成薄餅(?的時候為了防粘，可以在麵團兩面塗油，一來可以防止粘鍋，二來可以使餅更加筋道)。
4.鍋中油熱後，開小火，放入薄餅、倒入適量雞蛋液，轉動鍋部，平鋪在餅面上。
5.待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，翻面，將有蛋液的一面也煎成金黃色即可。
皮蛋瘦肉粥的做法
1.薑去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎。
2.將米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪拌後浸泡30分鐘，起鍋加水，煮開後放入皮蛋煮5分鐘。
3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃製20分鐘，蒸熟後的皮蛋切成小丁。
4.鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯匙撇淨，然後倒入一半皮蛋。
5.再倒入薑絲，煮約2分鐘，浸泡後的米撈出，倒入電飯煲，將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一並倒入，加水至稠DEMON藍色魔女催情水
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粥1杯米水位處，在菜單中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開始煲煮。
6.程序結束後，倒入剩餘的皮蛋丁，用自備的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘，根據個人口味加入適量鹽，最後撒入香蔥碎即可。
烹飪技巧：
1.皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會影響味道。
2.皮蛋先煮一下，或是蒸一下，蛋會更凝固，比較好切。
3.米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥，米粒更易開花，黏稠度更好。
4.先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中，最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
