三、赤小豆食療
豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。分佈於我國廣東、廣西、江西及上海郊區等地。赤豆又稱紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國各地廣泛栽培。夏秋採摘成熟莢果，曬乾，除去莢殼、雜質，收集種子備用。
性能：味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。
營養：含蛋白質、脂肪、醣類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，菸酸、皂?等成分。
用途：用於水腫、腳氣;吃西力士需要空腹嗎西力士是處方藥嗎西力士吃太多會怎樣吃西力士有後遺症嗎西力士10mg可以每天吃嗎西力士會傷身嗎什麼人不能吃西力士西力士可以撐多久西力士5mg多久吃一次喝酒可以吃西力士嗎正常人可以吃西力士嗎西力士可以跟威爾剛一起吃嗎西力士25mg可以每天吃嗎
產後缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡，腸癰。
用法：
1.赤豆可整粒食用，一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棒、雪糕之類。用於菜餚有“紅豆排骨湯”等。由於赤豆澱粉含量較高，蒸煮後呈粉沙性，且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕點麵點的陷料。赤豆還可發赤豆芽，食用同綠豆芽。
2.現代研究認為，紅豆含有多量對於治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆也可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆水萃取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、發炎等多種原因所引起的水腫。
3.赤豆以粒緊、色紫赤者為佳，健脾利水，解毒消癰，清利濕熱。紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。小豆煎水或入藥，有清熱利水的功效，可治急黃、腸癰、痔痢下血、風疹癢等。生豆杵末，雞蛋清調勻外塗，可治熱毒癰腫。
4.《本草綱目》說它“治產難，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消脹、除腫、治嘔，而治下痢什麼人不能吃西力士西力士20mg多久吃一次犀利士5mg什麼時候吃最好西力士傷肝嗎西力士有治療效果嗎西力士每日錠怎麼吃西力士可以治療攝護腺肥大嗎西力士健保給付嗎洗腎後可以吃西力士嗎西力士有什麼功效西力士可以吃半顆嗎
腸，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血。有滋補強壯，健脾養胃，利水除濕，和氣排膿，清熱解毒，通乳汁和補血的功能。不僅可用於跌打損傷，淤血腫痛，且對於一切癰疽瘡疥及赤腫(丹毒)也有消毒功用，特別有利於各種特發性水腫病人的食療。
5.與赤豆相宜的食物有：雞肉，補血明目，驅風解毒，營養全面。鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤泥。南瓜，健美潤膚。鯉魚，利水消腫。烏骨雞，滋陰養血，利水消腫。花生、紅棗，補益心脾，利水消腫。
