小帖士-食物相剋：
青魚：青魚忌與李子同食; 青魚忌用牛、羊油煎炸; 不可與荊芥、白術、蒼術同食。
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？ 排骨一直是人們非常喜愛的肉類食物之一，不僅做法簡單，並且營養價值也非常高。 下面，小編就來為朋友們詳細介紹：魚香排骨怎麼做？ 魚香排骨的做法？
魚香排骨的做法
菜系：川菜
功效：青少年食譜
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口味：魚香味
工藝：溜
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魚香排骨的製作材料：
主料：豬排骨（大排）1000克
輔料：豆瓣60克
調料：姜10克，大蒜（白皮書）15克
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，大蔥8克，醋8克，醬油15克，豬油（煉製）15克，白砂糖15克，鹽10克，澱粉（玉米）15克，味精5克
做法：
1. 將豬排骨洗?，剁成3釐米長的段;
2. 蔥蔥花;
3. 燒鍋內放油，燒至六成熱時，將排骨下鍋爆
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去腥味，下豆瓣、姜、蒜、蔥花（一半）同炒，炒出香味;
4. 待油呈紅色時，放糖、鹽、醬油、高湯1000克、豬油等調料，燒60分鐘;
5. 下濕澱粉收汁，加（另一半）蔥花，淋上醋裝碟即成。
