2、??耳、?蛋、清水倒入?里，旺火煮沸，小火?到?耳酥?，然后加入冰糖，冰糖溶化即可。
功效：健???，滋??肺。
四、鴿子湯怎麼燉最安神1.清燉鴿子湯
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食材：鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，薑，蔥，料酒。
做法：澆開水，水中加少許料酒，將
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鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。 1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。 山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
功效：口味清淡，適合春季滋補。
2.天麻燉鴿子
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食材：乳鴿，1隻天麻，5克火腿，10克香蔥，3棵生薑，1小塊，高湯，3大匙料酒，1小匙精鹽，1小匙味精。
做法：將鴿子宰殺洗?，放入沸水中焯過，火腿切片，蔥洗?打結，薑洗?切片。 把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、薑，加入鹽、味精調味即成。
功效：味道鮮美，熄風止痙。
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3.枸杞鴿子煲靚湯
食材：沙參5g白芷5克，黨參5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，紅棗25克，山藥5克，百合5克，蓮子5克，蔥10克，姜10克，鹽少許。
做法：把各種中草藥洗?，蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗?。 整隻鴿子用
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冷水煮開（飛水），除去血末後備用。 將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時。 煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。 枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
