小貼士：
1、瘦肉事先用調料醃制一下有了鹹鮮味，最後和粥再煮后吃起來口感較好。
2、煮時根據自己家所用的是電鍋還是
煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。
3、煮肉絲時間較短，肉絲全部變白后即撈出，時間長肉的口感易老。
2、糖醋排骨
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材料：豬小排250克、白糖50克、醋40克、蔥姜適量、料酒15克
食用油適量、鹽2克、澱粉3
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克、醬油2克
做法：
1、把排骨斬成小段
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。
2、加入鹽料酒蔥姜澱粉攪拌均勻醃制10分鐘。
3、鍋中放油燒熱，下入醃制好的排骨炸制。
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4、將排骨炸至金黃，撈出控油。
5、取一碗加入糖醋醬油料酒勾兌成碗
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汁。
6、鍋中留底油，爆香蔥姜。
7、倒入碗汁燒開。
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8、下入炸好的排骨煸炒。
9、再入清水沒過排骨，轉小火火燒至1小時后
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湯汁收干粘稠即可。
小貼士：在炸至排骨時加上一點
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澱粉能使排骨外皮更加香脆。
三、澱粉的熱量是多少
