二、紅棗功效與作用
1.抗癌抗癌
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。 能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含
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量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微迴圈從而預防動脈硬化的作用。 還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用; 所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護肝
大棗能提高體內單核
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細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用; 大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。
4.預防骨質疏鬆
對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
三、銀耳紅棗湯作用
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1、補脾、養血、安神
晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。 用鮮紅棗1000克，洗?去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。 每次服15毫升，每日2次，
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連續服完，可防治失眠。
2駐顏祛斑、健美豐肌
紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。
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將紅棗沖洗乾淨，用清水浸泡約2小時后撈出，剔去棗核。 黑木耳用清水泡發，摘洗乾淨。 把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。 每日早、晚餐后各服一次，可以補虛養血。 適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。 無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。 經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。 注意濕痰及積滯者不宜多食。
3調經、去便秘
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當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。 先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。 每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。 此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。
在精神??、心中??、睡眠不安或一般更年期症候群?，中?的?方常配加??，主要是??有??作用，因此平常如果生活??者，不妨在主菜?中加入一些??同食。
