一、麥片的功效作用
麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品，它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。 麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過、輾碎和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。 麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，
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由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經過水泡，就可以食用，所以大受繁忙都市人的歡迎。
麥片的功效與作用主要體現在：麥片有藥療和美體效果。
1、麥片藥療作用
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吃麥片遠離糖尿病。 吃一碗高纖維麥片，有助於預防2型糖尿病及其他健康問題。 高胰島素血症的男性體重明顯較重、腰圍粗、HDL膽固醇低; 超重是糖尿病的最大危險因素之一，糖尿病危險人群HDL膽固醇經常是低的。 研究顯示，吃高纖維麥片比吃低纖維麥片的血糖顯著降低; 此外，吃高纖維麥片的高胰島素血症的男性胰島素的生成明顯降低。
2、美體效果
早餐吃麥片的女
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性更苗條。 一項新的研究表明，喜歡吃麥片作早餐的女性與選擇其他早餐食品。 喜歡吃麥片和乾脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕於後者的幾率比較高。 研究者認為，這可能與麥片里富含的纖維、維生素和礦物質成分有關。
二、麥片的做法有哪些
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麥片可以根據個人的喜好採取不同的吃法，來滿足不同口味及需要，這裡就來介紹幾種燕麥粥的做法。
1、牛奶燕麥粥、水果燕麥粥、牛奶雞蛋燕麥粥，這
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幾款都是用牛奶來沖調燕麥，待牛奶煮開后加入燕麥和其他輔料，再煮1-2分鐘即可飲用。
2、綠豆燕麥粥、八寶燕麥粥、海鮮燕麥粥、?
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絲燕麥粥、雞片燕麥粥、牛肉燕麥粥，這些粥的做法也比較簡單。 水開后加入適量燕麥片，大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料，如雞片、牛肉、海鮮等，待煮沸后1-2分鐘即可食用。
3、上班族可以買上一袋燕麥片，在辦公室用開水或牛奶沖調，加入果乾或肉鬆等即可食用，既簡便又美味健康。
4、燕麥不僅可以做成粥，還可以製作成其他的美食，如燕麥餅、燕麥粽子等。
牛奶麥片粥的做法：
這種麥片吃法含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質，具有養心安神、潤肺通腸、補虛養血及促進代謝的功用，是婦婦產後氣虛之滋補佳品。
