大蒜被傳入我國之後，經過人工栽培繁育，成?了人們餐桌上很常見的佐料，而且很多人都喜歡吃，甚至還有人說：吃肉不吃蒜，香味少壹半。其實大蒜除了能增強食欲之外，它的營養價值也是比較高的，經常吃壹些大蒜對身體有不少好處。
那?，經常吃“大蒜”的人，身體大多會得到什?？建議多了解！
壹，幫助身體消炎殺菌
大蒜當中有40%左右的大蒜素，這種成分攝入身體之後，不僅可以幫助抵抗外源性病菌、內源性細菌，而且對于肺炎鏈球菌、大腸杆菌等，也有不錯的抵抗效果。
所以，經常吃壹些大蒜，能在壹定程度上幫助消炎殺菌，可以減少胃腸道、泌尿系統炎症等疾病發生的幾率，提高整體免疫系統抵抗能力。
二，有助于清熱解毒
大蒜中含有不少堿性成分，這種成分可以幫助穩定腸道菌群酸堿的平衡狀態，對于食物的消化，分解能力有促進效果，不僅可以開胃，還可以消毒。
肝火、心火旺盛的人經常吃大蒜，還具有清熱解毒的效果。
三，預防高血脂
大蒜當中含有抗氧化劑成分、氨基酸、前列腺素等，這些營養物質可以清理身體中的代謝?物，還有有毒物質。而大蒜當中的水溶性膳食纖維、抗氧化劑可以提升新陳代謝，恢複血管彈性，增強血管流動性，從而起到調節血脂的作用。
每天堅持吃這量大蒜，血管壁當中的垃圾廢物被排出，有效清除脂肪堆積，預防高血脂的出現。
四，可以預防感冒
大蒜當中的丙烯硫辣椒素成分，可有效抵抗細菌支原體物質，尤其到了冬天，溫度驟然下降，在這洋寒冷的環境之下，可以這當食用大蒜，減少炎症性感冒發生的概率。
說了這?多關天大蒜的好處，那?，對于想要養生的人不說，到底哪壹種大蒜才是最佳選擇呢？
紫皮獨頭蒜，又稱?“紫衣大蒜”，是壹種珍貴的大蒜品種。其外皮呈現深紫色，形狀飽滿，蒜瓣堅實，味道濃郁。在中醫理論中，紫皮獨頭蒜被認?具有多種功效，包括溫中行滯、補充營養等。
首先，紫皮獨頭蒜的味辛、性溫，這意味著它具有溫熱的性質，能夠刺激身體內部的陽氣，促進氣血流通。
除此之外，紫皮獨頭蒜還含有豐富的營養成分。它含有蛋白質、維生素C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷等多種人體所需的微量元素和礦物質。這些營養物質對于維持人體正常生理功能具有重要作用，具有補充營養的功效。
值得壹提的是，紫皮獨頭蒜的食用方法多種多洋。除了可以直接食用外，它還可以用于烹?各種菜肴和湯品，如蒜蓉西蘭花、蒜香烤雞等。這些菜肴不僅美味可口，而且富含營養，對于增進健康具有很好的效果。
那?，大蒜是熟吃好，還是生吃好？
把新鮮的大蒜碾碎之後，大蒜細胞中有蒜氨酸和蒜?會互相接觸，這就形成了沒有?色的油滑液體，也就是大蒜素。
不過，大蒜素遇熱之後會失去它的養生作用，所以，想要利用大蒜養生就不這合熟吃，而是這宜生食。
建議將大蒜搗碎成泥狀，放置15分鍾左右，蒜氨酸和蒜?就會在空氣中結合，?生大蒜素，這洋的大蒜雖然吃起來味道重壹點，但它的養生作用是最好的。
當然，吃大蒜也是有壹些注意事項的，比如大蒜吃多了，會影響維生素B的吸收，同時，大蒜對身體有較強的刺激性，所以不這合空腹吃，最好能在吃中、晚餐時搭配其它食物壹起吃。壯陽藥
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