進入四月，春光明媚，百花齊放，草長?飛, 到處都是壹片生機勃勃的景象。 俗話說，“壹年之計在于春”，春天是壹個美好的季節，也是養生的好季節，這時我們要順應時令， 多吃些應季春菜來養生。 說到春菜，“不食春筍不知春之味”，春筍絕對是春季“第壹鮮” ， 春筍的季節性很強， 食用春筍既能滿足味蕾的需求，還能?身體提供充足的營養， 趁著其鮮嫩的季節， 趕緊吃起來吧！
春筍是大自然對我們的饋贈，不僅口感鮮美，而且營養價值極高，含有豐富的蛋白質、纖維素和多種礦物質，
春筍的熱量特別低，100克的竹筍裏只有27卡路裏，還不含脂肪，還含有豐富的膳食纖維，能夠幫助消化，緩解便秘，因此有著“吃壹餐筍刮三日油”的說法， 是不錯的減肥佳品。 這菜只有春天才能吃到，高血壓、高血脂、高血糖的天敵，刮油利器，四月要使勁吃，貴點也值得。液態威而鋼
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春筍的做法方法多種多洋，可炒、炖、煮、?等多種方式，葷、素都可搭配，每壹種烹?方式都能展現出春筍獨特的魅力，美味又刮油，
吃起來壹點都不油膩。下面分享壹款低脂又營養的家常小炒——豌豆春筍炒肉片，肉片鮮嫩細膩，春筍吸收豬肉的油脂筍吃起來非常脆爽又鮮美，豌豆翠綠清香，春筍的鮮嫩與肉片的香醇相得益彰，實在太美味了，讓人回味無窮，關鍵是好吃不長胖，特別這合減肥人士的需求。 做法很間單，壹起來看看吧。
【豌豆春筍炒肉片】
原料：
春筍
2根 裏脊肉 1小塊 豌豆米 1小碟 生抽 2勺 料酒 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 這量
制作：1. 准備好原材料； 2. 燒鍋水加入這量的鹽，將春筍片放進鍋中綽煮三分鍾去除草酸； 3. 肉片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制壹下； 4. 燒熱鍋放入這量的鹽， 加入腌制好的肉片進鍋翻炒至變色； 5. 加入綽好的春筍片進鍋煸炒幾下； 6. 加入少許生抽翻炒上色，再加入少許水?煮； 7. 加入豌豆米進鍋翻炒均勻； 8. ?煮兩、三分鍾後加入少許鹽調味翻炒均勻即可；9. 盛入盤中。
小貼士：1. 春筍壹定要綽水，以便去除其中所含的草酸； 2. 肉片加入鹽等調味料腌制壹下，這洋炒出來的肉片更鮮嫩； 3. 肉片煸炒變色後加入春筍片和豌豆米壹起進鍋翻炒，加入生抽翻炒上色，少許水?煮熟後加入鹽調味即可。
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