牡蠣肉末粥製作食譜
主料：米飯（熟）200克，牡蠣50克，瘦豬肉100克，芹菜15克，冬寒菜15克。
輔料：小米面、沙拉油、香油、胡椒粉適量。
製作方法：牡蠣去殼，用水沖洗乾淨;芹菜、冬菜洗?，切成末;豬肉切成末，放入鹽，沙拉油，胡椒粉等，醃制;米飯用熱水浸泡片刻，然後放入鍋中，並加入高湯，煮滾后，放入豬肉末，牡蠣;小火熬煮後放入鹽調味，再加入芹菜末，冬菜末。
牡蠣的營養價值
牡蠣能夠抑制血小板聚集，有促進胰島素分泌，加強胰島素利用的功效。 並且牡蠣還有抑制癌細胞分裂生長的作用，能有效地抑制糖類轉化成脂肪。 牡蠣中的牛磺酸含量非常大，有保肝利膽的作用，尤其適合孕婦食用。 牡蠣中的微量元素和糖原，其中的鈣和磷含量也很高，而且非常容易被人體吸收，能促進胎兒發育，預防孕婦貧血。 牡蠣還含有一般食物都缺少的維生素B12，有增強造血功能的作用。 另外，多吃牡蠣還能減低膽固醇濃度，預防動脈硬化。
冬寒菜的營養價值
冬寒菜性寒、味甘，有清熱的功效。 冬寒菜中的維生素C和鈣含量高，尤其適合孕婦，而且冬寒菜還能促進食慾，提高人體免疫力。 另外，冬寒菜還有促進身體恢復、減肥、解酒的作用。
胡椒粉的營養價值
胡椒粉中含有大量的胡椒鹼，能抑制中樞神經興奮，有鎮靜的作用。 胡椒果實中含有醯胺類化合物，有殺蟲的作用，而且對於很多蟲卵還有抑製作用，能有效地清除人體內的有毒物質。 胡椒粉還有利膽的作用，能促進膽汁分泌，減少固體物質沉積，防止膽結石。 另外，血壓過低者食用還有升壓的作用。
小貼士
牡蠣不宜常吃、久吃。 容易引起便秘，消化不良等病症。 易出血者不要食用牡蠣，容易導致心臟失血。
