冬至是養生的大好時機，主要是因為「氣始於冬至」。。 因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。 此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。 冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。賽倍?切半
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過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。 餃子餛飩這類象徵團圓的食物可謂冬至餐桌上的首選。 那麼冬至吃餃子混沌是怎麼來的呢？ 相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。 當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。 百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。 恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。 因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。 餃子和湯圓是南北方冬至餐桌上的主角，但是除了這兩個主角外，有些地方的冬至飲食習俗也是很有趣的哦！
吃餃子的好處
1.從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富並酸鹼平衡，膳食寶塔形結構。
2.從營養角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中澱粉類多糖充分裂解，利於人體吸收。
3.即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯並芘等強致癌物，保證了食品安全。 而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至於因過氧化或水解而損失。
4.合於中國人的腸胃於飲食習慣。 符合「食飲有節」、」謹和五味」、“和於術數”的養生之道。
而餃子的發明正是在張仲景在長沙做官之後，在告老還鄉退休的時候，正趕上一年的冬天，寒風刺骨，雪花紛飛。 在白河邊上，張仲景看到很多無家可歸的人面黃肌瘦，衣不遮體，因為寒冷，把耳朵都凍爛了，心裡十分難受。賽倍?錠官網
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回到家后，由於張仲景的名聲早已經聞名天下，所以很多人上門求醫。 張仲景有求必應，整天都很忙碌，可雖然上門求醫的人很多，可張仲景依然掛念那些凍爛耳朵的人。
經過研究，他研製了一個可以禦寒的食療方子，叫“祛寒嬌耳湯”。
