春季后萬物復甦，春花浪漫，正是自然汲取自然之氣養陽，也是疏肝理氣的重要時機。 養生其實就在於預防，增強身體的抵抗力，消除不安的情緒，還需要加強身體的鍛煉，才能讓自己的身體更健康。 天然的“護肝湯”發現了，簡單煮一煮，養肝護肝，家人多吃都受益。威樂藥局
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由於春季之後，陽氣升發，肝火非常旺盛，這容易導致肝臟類的疾病和情緒不安，容易引發一些疾病的發生。 上次請教一個醫生，醫生告訴我需要我們要講求食物的多樣性，營養均衡，從飲食方面下手，這樣才可以預防一些疾病。
說到養肝的蔬菜有很多種，比方說芹菜和韭菜，今天推薦一款最該多吃的蔬菜——枸杞芽，枸杞芽是新鮮的嫩尖，農村遍地都是這種嫩尖，根本不值錢，城裡人花錢都買不到。
枸杞芽是春季非常嫩的蔬菜，葉子新鮮翠綠，既可以用來泡茶喝，還可以做成一些特色的菜餚，今天為小夥伴分享一款營養的枸杞芽雞蛋湯，枸杞芽的營養出色，搭配幾個雞蛋一起煮，湯汁特別鮮美，尤其是對於肝臟和眼睛有?明。 很多人不知道這款素湯的做法，我們快一點看一看具體的製作步驟吧。
【枸杞芽雞蛋湯的製作步驟】
食材用料：準備新鮮的枸杞芽（枸杞芽要鮮嫩，盡量要當天食用，不然營養價值會丟失），準備幾個雞蛋，準備香油和白醋，食鹽和一些胡椒粉，若干清水，其他調味品。
製作難度：需要選購新鮮枸杞芽，枸杞芽一定要洗乾淨，掌握這道枸杞芽雞蛋湯的烹飪先後順序。
1：雞蛋分別磕入在碗中，加上若干胡椒粉，食鹽和一些清水，調入白醋?明去掉蛋腥味，用力將雞蛋液都攪拌好。
2：用手將枸杞芽的老莖刮掉，枸杞芽用清水沖洗，枸杞芽用食鹽和清水浸泡，還可以用熱水燙10秒，去掉葉子的異味，冷水沖洗后切成段備用。
3：燉鍋燒一鍋開水，分別加上豬油一勺融化開，加上幾片生薑絲，煮開後下入枸杞芽，小火將枸杞芽煮到變為綠色。
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4：最後調到小火慢慢煮，雞蛋液全部下鍋煮一煮，讓蛋液都成型，然後撒上一些食鹽，若干胡椒粉，嘗一下這道湯的鹹淡，滴上幾滴香油，小火煮一會兒，這道枸杞芽雞蛋湯做好了。丘比特春藥網
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推薦語：枸杞芽是非常常見的嫩綠嫩尖，葉片其實有豐富的氨基酸和賴氨酸，維生素A含量也很高，煮湯搭配雞蛋是絕配，營養價值超高，湯汁特別鮮美，清淡又可口，多喝能夠舒緩腸胃，非常利於食物的消化，適合春季後來食用。 枸杞芽搭配雞蛋煮湯，還是一款養肝的素湯，能夠清肝明目，保護肝腎，維護肝臟的健康，早食早受益。
雞蛋和枸杞芽是絕配，經過簡單的處理，湯汁鮮美，營養互補，你們學會這款枸杞芽雞蛋湯的烹飪方法了嗎？
