一、引言
雞蛋是我們日常生活中常見的食物之一，富含優質蛋白質、維生素和礦物質，被譽為“全營養食品”。 然而，近年來關於雞蛋與某些食物搭配食用的負面傳聞不絕於耳，讓人們對雞蛋的安全性產生了疑慮。 本文將為大家揭開這些謎團，詳細介紹不能與雞蛋一起食用的食物，並闡述其背後的科學原理九龍藥局
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二、不能與雞蛋一起食用的食物
1、豆漿
豆漿中含有豐富的胰蛋白?抑製劑，這種物質會抑制人體對蛋白質的消化吸收。 當豆漿與雞蛋同時食用時，豆漿中的胰蛋白?抑製劑會降低人體對雞蛋中蛋白質的利用率，從而影響蛋白質的營養價值。 因此，建議在喝豆漿時，避免與雞蛋同時食用。
2、柿子
柿子中含有大量的鞣酸，這種物質會與雞蛋中的蛋白質結合，形成難以消化的沉澱物。 這些沉澱物會刺激胃腸道，引發腹瀉、腹痛等癥狀。 因此，柿子與雞蛋不宜同時食用。
3、兔肉
兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒。 二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
4、紅薯
雞蛋與紅薯同食會引發腹痛。 因為紅薯中含有大量的澱粉和糖分，食用後會刺激胃酸的分泌。 而胃酸與雞蛋中的蛋白質結合，會形成不易消化的沉澱物，從而引發腹痛、腹脹等癥狀。 因此，紅薯與雞蛋不宜同時食用。
5、消炎藥
當身體出現炎症時，很多人會選擇服用消炎藥來緩解癥狀。 然而，在服用消炎藥期間食用雞蛋會影響藥效的發揮。 因為雞蛋中的蛋白質會與消炎藥中的某些成分結合，降低藥物的濃度和作用效果。 因此，在服用消炎藥期間，應避免食用雞蛋。屈臣氏春藥館
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6、鳳梨
鳳梨中含有大量的果酸和維生素C等成分，這些物質會與雞蛋中的蛋白質結合，形成難以消化的物質。 同時，鳳梨中的?也會分解蛋白質，降低其營養價值。 因此，鳳梨與雞蛋不宜同時食用。
