白菜，其葉翠綠，莖白如雪，且易於種植和保存，因此成為了許多家庭冬季的主要蔬菜。 在中國的北方，大白菜更是被譽為“冬日里的佳人”，其口感鮮美，營養豐富，燉煮烹炒均可成為一道美味佳餚。 而在韓國的泡菜文化中，白菜也是不可或缺的主角，經過醃制后，它散發出獨特的酸甜味道，為餐食增添了豐富的口感。屈臣氏春藥館
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不僅如此，白菜還具有豐富的營養價值。 它含有大量的膳食纖維和維生素C，有助於促進腸胃蠕動和增強免疫力。
同時，白菜還含有一定量的葉酸，對於孕婦和胎兒的健康有很大的益處。 因此，在寒冷的冬季，白菜不僅可以滿足我們的味蕾，還能為我們的健康保駕護航。
白菜是甲狀腺結節「催化劑」？ 醫生：若不想結節滋長，3菜別貪吃
患甲狀腺結節者確實需要注意飲食，有傳言稱白菜是甲狀腺結節的發物，患者不宜食用。 這種說法是否正確呢？ 事實上，白菜中含有一種名為硫?的成分，它水解成異硫酸鹽會阻礙甲狀腺對碘的吸收，從而造成甲狀腺腫大。
這種說法雖然有一定的科學性，但並不完全合理。 因為要出現上述情況，需要短時間內人體血漿中的硫氰酸鹽濃度達到4.8~6.4mg/L，而在不補充任何碘的情況下，至少要連續吃一個月的白菜，且每天要吃1kg以上才會產生甲狀腺腫這種副作用。九龍藥局
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在現代社會，人們的生活水平已經大大提升，食物更加多樣化，每天不吃碘，堅持吃2斤的白菜至少一個月的情況基本不可能存在。 因此，對於甲狀腺結節患者來說，可以放心食用白菜，但不要過量。
