根據《中國居民膳食指南（2022）》，每日建議攝入100mg的維生素C，然而，若想通過補充維生素C來提高免疫力、調控膽固醇，每日補充量應高於100mg，但最好不要超過600mg。
雖然維生素C的不良反應很小，但全球範圍內並未有因過量服用維生素C而導致死亡的病例。屈臣氏春藥館
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然而，過量服用會對身體造成影響，若每日攝入1000mg的維生素C持續2~3個月以上，身體雖然不會感到不適，但為了防止維生素C在體內濃度過高，身體會加快代謝維生素C的速度。
此時若停止服用，甚至會表現出維生素C缺乏的癥狀，如牙齦出血、鼻出血、肢體腫痛等。
若每日攝入維生素C超過3000mg，可能會增加高尿酸血症、痛風的患病風險，還會出現尿頻、尿急，甚至是血尿的情況;
若超過5000mg，可能會導致結石的出現。 所以想要安全攝入，維C的攝入量就至關重要。
哪些果蔬中含有豐富的維生素C？
維生素C含量最為豐富的來源是新鮮的水果和蔬菜，例如辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、草莓、獼猴桃、鮮棗、柚子等。
此外，莧菜、刺梨、酸棗、沙棘等野生果蔬中的含量也相當可觀，需要注意的是，動物性食品中的維生素C含量非常低。
對於常見的水果來說，100克楊梅中VC含量為15mg，100克橘子中VC含量為28mg，100克柳丁中所含維生素C為33mg，100克獼猴桃中VC含量為40mg，100克柚子中所含維生素C為41mg
提醒：安全服用，記住6點
1. 遵循推薦劑量：根據年齡、性別和健康情況，遵循推薦的每日維生素C劑量。 一般成年人每日建議攝入量為75-90毫克。
2. 先諮詢醫生：如果你擔心自己是否需要額外攝入維生素C，或者有任何健康問題或慢性疾病，最好先諮詢醫生。
3. 多樣化飲食：維生素C可以通過天然食物獲取，如柑橘類水果（柳丁、檸檬、葡萄柚）、草莓、番茄、綠葉蔬菜等。 保持均衡飲食，攝入各種水果和蔬菜，可以滿足維生素C的需求。
4. 適量補充：如果你認為自己的維生素C攝入不足或需要額外補充，可以選擇適量的補充劑。 在選購維生素C補充劑時，注意選擇可靠的品牌和合格的產品，遵循產品說明中的用量。
5. 分次服用：如果需要額外補充維生素C，分次服用維生素C可能更好地吸收。 例如，將劑量分為兩份，在早晨和晚上各服用一次。九龍藥局
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6. 不過度攝入：避免過度攝入維生素C，嚴格遵循推薦劑量。 避免長期高劑量攝入，除非受醫生指導。
